Monday, June 8, 2009

Death by Chocolate cake

Resepi dr dapur Hana, saya buat simple aje....tak lapis mcm sepatutnya. Utk ganache pun tak ikut resepi ni sbb takde whipping cream...tapi kek ni memang sedap....Resepi asal dr mrsdayat@myresipi.com. Terima kasih berkongsi resepi.

Bahan-bahan
  • 2 cwn gula (kisar)
  • 2 cwn tepung (ayak)
  • 3 biji telur grade A
  • 1 cwn koko powder
  • 1 cwn susu cair
  • 1 cwn minyak - hana gune butter cair
  • 1 cwn air panas didih
  • 1 tsp soda bikarbonat - ltk secubit je
  • 1 tsp baking powder
  • 1 tsp esen vanila
  • **utk ganache**
  • 2 cwn non dairy whipping cream
  • 500g cooking chocolate
  • 1/8 cwn golden syrup
  • **utk whipped cream
  • 1 cwn non dairy whipping cream
Cara-cara
  1. tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama.
  2. pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila.
  3. masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati.
  4. masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik.last skali masukkan air panas..kacau sebati.
  5. bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree. bleh juga kukus slame lebih kurang 1 jam.
  6. **utk ganache**-hana guna kaedah double boiler.
  7. dlm mangkuk kecil, didihkan whipping cream
  8. bila dah didih,padam api...dan masukkan cooking choc. kacau sebati.
  9. tambahkan golden syrup.
  10. ambil 1 cwn ganache..bakinya simpan dlm peti sjuk- tkyah simpan peti sejuk pon xpe, sbb takut keras.just sejukkan gune suhu bilik.
  11. **utk whipped cream..pukul 1 cwn whipping cream sampai muncul soft peak, kemudian tuangkan 1 cwn choc ganache yg di ambil dr langkah sblum ini. kacau sebati.
  12. kek yg dah siap..di potong tgh2. sapukan dgn whipped cream dari step di atas.kemudian lapiskan dgn kek yg separuh lg..sapu hingga menutupi keseluruhan kek.kemudian..simpan dlm peti sejuk lebih kurang 30 minit
  13. ambil kek yg dh disapu whipped cream td,sapukan pula dgn ganache yg kita dh simpan dlm peti(rujuk step 11).simpan semula dlm peti.enak dmakan sejuk..


ikut Hana, kukus.



5 comments:

ain said...

nampak so moist kek su ni la. musti sedappppp!!!

Hana said...

nampak sedap la kek ni.. gebu..

ima said...

suzi...sedapnyeeeee!!!nak sikit...hihihi

Suzi said...

kak ain, hana n ima,
kek choc. memang sedap...

[-suziey-] said...

adeiii sedap banget kek itu..huhuhh