Cekodok Roti

 Cekodok roti untuk minum petang semalam. Resepi ringkas dan mudah. Dapat idea dr blog Fiza Nordin semalam, tapi ubahsuai resepi mengikut bahan-bahan yg ada. Ikut resepi kat SINI. Terima kasih ye.Sesuai juga untuk sarapan.

Bahan-bahan:

• ikan bilis
• telur
• kentang - potong dadu
• carrot - potong dadu
• bawang besar- potong dadu
• tepung
• roti keping -carik2kan atau potong dadu/kecil
• garam
• serbuk kunyit
• air panas

Cara-cara:

Pecah telur dan masukkan ikan blis, kentang, carrot, bawang besar. Gaul sebati. Lepas tu masukkan roti yg telahdicarik-carikan, tepung sebuk kunyit dan air panas. Gaul  lagi hingga  sebati. Biarkan seketika. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sehingga garing.

 

Antara petua, gunakan air yg betul-betul panas (baru mendidih) untuk menghasilkan cekodok roti yg lembut dan tahan lama kelembutannya, insyaAllah. Adunan pula jangan terlalu cair atau keras, sesuai untuk di jemput masuk ke kuali  untuk digoreng.

Donut Inti Kastard

Assalamualaikum. Sudah lama benar tak uppdate blog. Apa sudah jadi?? Takde apa-apa yg jadi. Cuma tiada resepi baru yg dicuba...:). Semalam saya buat donat berinti kastard. Yummmy! sungguh sedap. Anak-anak saya yg suka sos kastard lagilah suka. Banyak biji juga yg dapat untuk satu adunan resepi kat bawah ni. Cuma untuk sos tu saya doublekan sebab nak letak banyak sos kastard :)). Siap boleh jamuanak-anak jiran yg senang main-main kat depan rumah lagi...puas sebab diaorg makan dengan penuh berselera.

Ini hidangan untuk my hubby....yg tengah bz sekarang...uruskan visa. Huhuhu...saya bakal ditinggalkan untuk waktu yg agak lama dan jauh pulak tu...:(.

Inilah untuk anak-anak jiran yg sedang main-main depan rumah...

Resepi saya donat ni dr dapur kak Ct Delima.Tapi sy copy dr dapur Mas, Terima kasih berkongsi resepi ye... Sedap!.

Donut Inti Kastard

Resepi : Kak CT Delima via Mas

Bahan :

• 280 ml air
• 300 g tepung roti ( high protein flour )
• 200 g tepung gandum ( plain flour )
• 10 g garam halus - secubit
• 60 g gula
• 20 g susu tepung
• 1/2 camca besar baking powder
• 3 1/2 camca teh instant yeast
• 2 biji kuning telur

• 50 g lemak sayur @ shortening

Bahan Kastard :

• 1 sudu besar tepung kastard
• 1 sudu besar gula kastor
• 2/3 cawan susu segar
• 15 g butter
• 2 sudu kecil esen vanila

Cara membuat inti kastard :

• Satukan semua bahan untuk kastard kecuali esen vanila dan butter. Kacau rata dengan whish dan masak atas api perlahan hingga pekat, padamkan api dan tuang esen vanila dan butter, sebatikan dan biarkan sejuk.

Cara membuat donut :

• Satukan semua bahan kecuali air dan lemak sayur. Adun hingga rata dan tuang air, gaul hingga menjadi doh lembut. Masukkan lemak sayur dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, kenyal dan tidak melekat dimangkuk adunan. Bulat2kan doh dan masukkan dalam satu bekas dan perap 1 jam @ hingga adunan naik 2 kali ganda.
• Kaedah breadmaker : Masukkan bahan2 diatas mengikut urutan kedalam breadmaker, pilih setting doh dan tekan butang on. Tunggu hingga siap.
• Keluarkan doh dan uli sekejap, rehatkan 5 minit dan bahagi doh kepada 2 bahagian. Canai 1 bahagian setebal 1/2 cm. Terap dengan gelas dan alihkan kedulang yg ditabur dengan sedikit tepung. Buat hingga siap dan biarkan selama 1/2 jam @ hingga doh naik.
• Goreng donut dalam minyak sederhana panas, jangan goreng terlalu banyak, cukup sekadar 3 - 4 biji sahaja, untuk mengelakkan suhu minyak jatuh mendadak, bila kuning keemasan pada ke dua2 bahagian , boleh angkat dan toskan.
• Bila donut dah suam2 sejuk, tebuk hujungnya dengan chopstick untuk buat sedikit ruang dalam donut tu, hati2 yerk jangan sampai tertembus donut tu...
• Masukkan kastard dalam piping beg dan picitkan kedalam donut tadi, kemudian barulah disalut dengan gula kastor. Boleh lihat cara2nya DISINI.
• Selamat mencuba.....

Kuih Kaswi Pandan dan Kaswi Blackmore

Assalamualakum semua. Salam petang Jumaat. Hari ni nak kongsi 2 resepi kuih kaswi. Kaswi Pandan dan Kaswi Blackmore. Projek petang semlm. Mula2 sy buat kaswi pandan 1 adunan...dapat 12 biji(acuan muffin). Anak-anak berselera je makan...tinggal 2 ketul je . Sudahnya sy bancuh lagi 1 adunan kaswi blackmore pulak...takut tak cukup. Sempat kukus 6 biji hubby call suruh siap nak pi jogging kat UTP. So, simpan adunan dalam peti ais dan pagi2 tadi kukus buat sarapan....

KASWI PANDAN
Sumber dari: yatiememories
Terima kasih!

Bahan-bahan :

• 1 cawan tepung gandum
• 2 cawan air@ air pandan
• 1 cawan gula pasir
• 1 sudu besar tepung ubi
• 1 sudu besar tepung beras
• sedikit pewarna hijau @ pandan emulco
• 1 sudu kecil air kapur mkn

• sedikit garam * - gaul bersama kelapa parut
• 1/2 biji kelapa parut * - putih sahaja

Cara-Cara

1. Blend semau bahan diatas kecuali kelapa parut & garam.
2. Tapis bahan yang telah di blend ke dalam loyang & kukus selama 30 - 40 minit.-saya guna acuan mufin, masa mengukus dipendekkan..dalam 15 minit je...
3. Setelah masak sejuk kan terlebih dahulu baru potong.
4. Gaul bersama kelapa yang telah digaul bersama garam.
5. Boleh la dihidang untk minum ptg @breakfast.
6. *Kalau masa angkat kuih kaswi ada takungan air di atasnya...sengetkan loyang sedikit, buangkan air takungan guna sudu sedikit demi sedikit dan biarkan seperti asal...tunggu benar2 sejuk barulah di potong menggunakan pisau plastik supaya cantik dan licin.....Selamat Mencuba..

KASWI BLACKMORE
Sumber dr:♥azatiesayang♥
Thanks berkongsi resepi.

Bahan-Bahan:

• 1 cawan gula
• 1 ketul besar gula melaka
• 5 cawan air
• 11/2 cawan tepong gandum-atie buat 2cwn
• 1/2 cawan tepong kanji-atie isi 3/4cwn
• 1/2 cawan tepong beras-xisi
• 3 sudu makan air kapur
• 1 sudu makan coklat paste (to give u that perfect brown color)
• daun pandan
• loyang yang disapukan ngan sedikit minyak masak.

Cara-cara:

1.Gunakan 2 cawan air untuk memasak gula melaka dan gula pasir bersama daun pandan tadi.
2.Masak hingga gula larut kemudian tapis dan ketepikan.
Kemudian add in the remaining 3 cups of water tadi agar mixture nie lekas sejuk.
3.Bila ianya sejuk, masukkan tepong2 tadi dan kacau rata.
Add in air kapur dan chocolate paste dan kacau rata.
4.Kemudian tapiskan adonan nie. Kalau ada ketulan2 tepong ditapis, larutkan ianya.
5.Bila dah tapis, tanakkan sebentar mixture nie under slow fire for a few minits dalam 5 minit jer dah ok. Mesti kacau selalu mixture nie.
6.Kemudian masukkan dalam loyang dan kukus for 45 minits.
7.Setelah ianya masak, permukaan kuih nie selalunya lembab sedikit when it is hot. Ambil kertas kitchen roll dan just gently dab dry permukaan kuih nie.

8.Biarkan ianya sejuk sebelom memotongnya menggunakan pisau plastic.
9.Kalau pakai acuan yang kecil2 tu, lapkan acuan nie ngan minyak dan biarkan dalam kukusan for few minits.
Kemudian pour in the mixture. Kukus for about 10 minit

Anak-anak saya memang suka kuih-kuih camni...laku aje.

Kuih Bakar/Bingka Keledek

Kuih bakar/bingka keledek ni buat petang semalam...ni je yg sempat ambil gambar. Yang lain dah dibawa ke rumah kawan. Resepi dr dapur yatie@..::~**Sinar Kehidupanku**~::..
Sedap dan mudah. Sukatan pakai cawan je...Bingka saya tak sempat nak ada kerak sebab nak cepat takut tak sempat nak sejuk sikit untk potong hehehe...

BAHAN-BAHAN
Sumber: yatie@..::~**Sinar Kehidupanku**~::..

• 4 biji telur
• 3 cwn santan
• 2 cwn tepung gandum
• 1 cwn gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 sudu besar butter
• 2 cwn keledek (rebus dan lecek)

CARA-CARA

1. Panaskan oven pada suhu 200C, lenser loyang dengan mentega, (kalau nak kuih kelihatan tinggi, boleh guna tin (7 x7 x 3) inci. Ketepikan...
2. Satukan bahan2 diatas kecuali keledek lecek, dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu. Tapis adunan tadi dan masukkan keledek lecek, kacau hingga rata.
3. Tuang dalam tin yang telah disiapkan tadi. Bakar selama 1 jam atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran.
4. Keluarkan dari oven setelah kuih masak. Biar sejuk sebelum dikeluarkan dari tin.

Donat Keledek

Assalamualaikum. Dah lama tak buat donat. Semalam sy mencuba resepi donut keledek. Memang gebu dan lembut. Sedap! Berbaloi ! Resepi sy ambil dr dapur Mas...Mas pulak ambil dr dapur kak Nor. Dah ramai yg mencuba resepi ni. Terima kasih berkongsi resepi.

Bahan :

• 500 gram tepung gandum
• 200 gram keledek yang telah direbus dan dilenyek
• 4 sudu besar susu tepung - tak letak
• 1 biji telur - dipukul sedikit
• 200 ml air suam- k.nor lebihkan air sbb guna 1bj telur jer -Mas guna susu segar suam (sy pun guna susu segar suam)
  
• 3 sudu besar marjerin
• 3 sudu besar gula - gula dikurangkan sket sbb keledek dah ada rasa manis
• 3 sudu kecil yis - lain kali nak kurangkan sket

Caranya :

1. Masukkan semua bahan dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut, Uli selama 8 hingga 10 minit. Kalau guna BM, tekan ON dan tunggu je siap, kemudian boleh terus bentukkan.
2. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Masa perapan lebih kurang 40 minit atau 1jam.
3. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada beberapa bahagian kecil dah lubangkan di tengah-tengahnye, seperti bentuk donut. Susun donut di atas dulang dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda.
4. Goreng di dalam minyak panas sehingga perang, dan salut donut kentang bersama serbuk gula ataupun coklat masakan. Sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba..

Apam Coklat

Assamualaikum. Malam ni nak kongsi resepi apam coklat yg saya try masak pagi tadi. Masa nak mix bahan2 buat apam ni, lampu rumah dah berkelip-kelip...mcm tanda2 nak terputus bekalan elektrik. Elok je siap mix, letrik terus takde. Ingatkan semua rumah...rupanya rumah kami je. Terus telefon TNB dan dalam masa 1 jam diaorg dtg betulkan. Alhamdulillah. Tapi jenuh juga lah pagi tadi melayan anak2 yg keboringan dan kepanasan...ajak diaorg main kat luar rumah. Alhamdulillah juga cuaca mendung je pagi tadi. Lepas dah selesai, kami terus je keluar ke Ipoh dan Asar tadi baru balik. Kami ke Ipoh Parade. Bila nampak kedai 100 Yen kat depan Ipoh Parade tu saya cakap kat hubby apa yg ada jual kat situ...mood hubby baik agaknya, lepas makan dia bawa saya ke kedai tu...hehehe. Terima kasih!!... Tapi takde beli apa sangat pun, cuma 2 acuan ni.

bolehlah bentukkan telur jadi bentuk kereta dan ikan pasni...

APAM COKLAT

Sumber : Mas dr Izah dan Kak Nor

terima kasih berkongsi resepi yg sedap ni.

Bahan :

• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan susu pekat
• 1/2 cawan minyak masak
• 1/2 cawan air
• 1biji telur
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 atau 2 sudu besar serbuk koko

Cara :

1. Panaskan pengukus yang berisi air hingga mendidih.
2. Mix semua bahan2 menggunakan mixer atau nak lebih mudah lagi boleh gunakan blender.
3. Masukkan dalam acuan lompang dan kukus hingga masak lebih kurang 10 - 15 minit.
4. Sedap dimakan panas2.

Rasanya macam kek coklat kukus. Moist.

Bingka Ambon.

Jalan-jalan kat dapur yatie(..::~**Sinar Kehidupanku**~::..), ternampak bingka ni. Lain dari yg biasa. Rupa dia berongga macam kek sarang semut. First time jumpa....dah tentu belum pernah makan. Semalam saya mencuba resepi bingka ni. Alhamdulillah menjadi dan orang kat rumah ni suka. Resepi asal dr Citarasawan@myresipi.Terima kasih yatie dan kak wan kerana berkongsi resepi.

saya guna acuan berlubang kat tengah....

Bahan-bahan ( 14 biji )

Bahan A

• 1 sudu besar yis segera
• 1 sudu besar gula pasir
• 125ml air suam
• 150gm tepung gandum

Bahan B

• 150gm tepung ubi
• 300gm gula pasir
• 5 biji telur ayam
• 1/2 sudu teh garam halus
• 1 sudu teh esen pandan/vanila
• 50ml air daun pandan
• 1/4 sudu teh pewarna hijau
• mentega cair utk meleser

Bahan C

• 450ml santan pekat dimasak hingga mendidih dan disejukkan.
• Hiasan : Bijan - kali ni sy tak letak
  

Cara-cara

1. Bancuh bahan A dalam mangkuk yang besar hingga rata dan perapkan selama 1 jam, biar adunan mengembang.
2. Pukul telur, gula, esen pandan dan garam hingga kembang. Masukkan kedalam bahan A, gaul perlahan-lahan sambil masukkan tepung ubi sedikit demi sedikit. Kemudian tuangkan bahan C, santan yang telah disejukkan tadi. Kacau rata dan masukkan air daun pandan dan pewarna hijau. Kisar sekejap dengan blender dan perap adunan selama 2 - 3 jam.
3. Leser acuan dengan majerin dan panaskan dalam oven selama 10 minit. Masukkan 3/4 adunan kedalam acuan-acuan kecil. Tabur bijan atau kepingan badam dan bakar pada suhu 160c api atas dan bawah selama 40 minit hingga permukaan adunan mengerutu dan kekuningan.
4. Cucuk dengan lidi jika adunan tidak lagi melekat, bolehlah diangkat.
5. Kuih ini melekit sewaktu dipotong ketika masih panas tetapi akan bertambah lembut jika dibiarkan sejuk (4 - 5 jam) pada suhu bilik.

yummm. sedap juga bingka ni.

Kuih Kaswi

Hidangan untuk minum petang tadi. First time sy buat kuih kaswi ni...alhamdulillah elok menjadi. Anak2 pun suka...itu yg penting. Sbb diaorglah pelanggan sy. Termasuklah my hubby :)

Kuih Kaswi ni resepi dr dapur Izah lg. Resepi asal dr Yatie. Terima kasih berkongsi resepi ye.

Bahan-bahan :

* 1 cawan gula pasir*
* 1 cawan gula merah*
* 1 1/2 cwn air*
* 3 helai daun pandan*(*di masak..)

* 1 1/2 cwn tepung gandum
* 1/2 cwn tepung ubi
* 1/2 cwn tepung beras
* sedikit garam
* 3 sudu besar air kapur
* 3 cwn air
* Loyang atau acuan kuih lompang yang disapukan dengan sedikit minyak masak
* Kelapa parut + garam

Cara-cara :

1. Gunakan 1 1/2 cawan air untuk memasak gula pasir, gula merah dan daun pandan.
2. Masak hingga gula larut. Ketepikan dan sejukkan dulu.
3. Ayak ke semua tepung dan masukkan 3 cawan air ke dalam bancuhan air gula.
4. Masukkan air kapur dan kacau sebati.
5. Tapis air gula ke dalam tepung - Gaul rata.Tapis bancuhan tepung untuk mengelakkan dari berketul-ketul.(Blend semuanya pun senang..)
6. Kacau seketika di atas api yg kecil supaya kelihatan agak pekat tapi jangan sampai bertukar menjadi kanji.
7. Sapu loyang/acuan dengan minyak masak supaya kuih mudah dikeluarkan.
8. Kukus loyang/acuan dahulu tanpa isi.
9. Tuang bancuhan tepung ke dalam loyang dan kukus selama 45 minit atau sehingga masak.
10. =>Kalau guna acuan lompang/acuan kecil, masa kukus adalah 15 minit.
11. Bagi yang mengukus di dalam loyang, kuih akan kelihatan lembik dan berair sedikit.
12. Ambil sehelai kitchen tissue dan letakkan di permukaan kuih agar air itu dapat diserap.
13. Sejukkan kuih baru dikeluarkan dari acuan.
14. Boleh dihidang dengan kelapa parut bercampur sedikit garam yg telah dikukus juga seketika supaya tahan lama

Sy guna acuan muffin je..Gula merah sy tak berapa gelap warnanya, jadi sy tambah sikit pewarna coklat. Gula pasit pun sy kurangkan dan lebihkan sikit gula merah.

Apam Kentang

Menu petang semalam. Baru sempat nak masuk blog. Sedaplah apam ni! Kami suka. ramai dah kawan2 yg buta resepi apam ni. Apam sy warna pink sbbnya pandan dan pewarna hijau takde...
Resepi ni saya ambik kat dapur Izzah...Thx Izah berkongsi resepi.

Bahan-bahan:

* 3/4 cwn gula pasir
* 200 ml air
* 1 helai daun pandan
* 2 cwn tepung beras
* 1 cwn kentang rebus
* 3/4 cwn tpng gandum
* sedikit garam
* 1 sk yeast
* 1 sk b.powder
* pewarna hijau/pandan paste - kali ni sy letak sirap ros sbb tade pewarna hijuan dan pandan.
* 250 ml santan.


Cara-cara:

1. Kentang rebus di blend bersama dngn santan(biarkan sebentar)
2. Masak gula bersama air dan daun pandan.
3. Dlm mangkuk lain, satukan tepung beras, tepung gandum,yeast, b.powder dan garam.
4. Satukan semuanya dlm blender dan kisar sebati.
5. Perap selama 1 jam.Sapu minyak pada bekas kecil2.
6. Kukus dalam bekas kecil2 selama 15 minit.
7. Kalau guna loyang besar, kukus selama 40 minit.
8. Apam ini boleh di makan bersama dngn kelapa parut.

Gebu dan lembut je apam ni. Antara kawan2 yg dah cuba resepi apam ni, MokWo, Yatie dan ramai lagi.

Pisang Tanduk Goreng Rangup

Alhamdulillah rezeki kami hari ni, ada kawan bg pisang tanduk. Terima kasih banyak-banyak. Apa lagi, digoreng untuk minum petang , petang tadi.Sedapnya. Selalu saya agak2 je sukatan bahan yg digunakan...hari ni sy ikut resepi Kak Liza ni, sy ambik kat SINI:

Bahan Batter

• 2 cawan tepung beras cap Gajah
• 1 biji telur
• 1 s/k air kapur
• 1 s/k kunyit serbuk
• garam
• air secukup pekat

Cara - cara

1. Bancuhkan bahan Batter sehingga rata dan biarkan sekejap. Jgn cair sangat.
2. Panaskan minyak yg banyak.
3. Masukkan pisang yg dibelah 2 dalam bahan batter dan jemputkan kedalam kuali.
4. Bila telah kuning keemasan angkat dan toskan dalam tapisan sayur

############################################

Sambil-sambil jamu mata tengok pisang tanduk layanlah celotah saya ni ye...

Baca ayat ni:

1. Who's tenggok ni? Kata Ismail sambil tutup hidung dia.
2. Ismail kira, 1, 2, 3, 4 ,5......7,8,9....selupur.
3. Isa, dah basuh tangan ke belum? Bulum, jawab Isa.
4. Berkata Iman kepada kawan-kawannya, bapak saya cakap semua hari boleh main game pukul six o' clock je...

Faham tak? Itulah antara ayat-ayat yang kelakar dr anak-anak saya. Dah hampir setahun balik pun masih tak berapa tahu cakap melayu dengan betul. Ayat rojak tu biasalah...kalau nak bercerita jenuh menunggu diaorg susun ayat. Kadang kalau nak cepat kena suruh diaorg cakap English je. Dalam report card pun cikgu komplen tentang pengggunaan bahasa melayu yang tak betul hehehe. Tapi dah ada peningkatan. Alhamdulilah.

penghibur hati...

note:
tenggok=kentot
selupur=sepuluh
bulum=belum
semua=setiap

dan banyak lagi sebenarnya. Perkataan tenggok tu sebenarnya dr Adelaide lg. Jenuh kami betulkan tapi sampai sekarang masih diaorg gunakan...

Cucur Udang

Minum petang kami tadi...tapi hubby bukanlah minum ptg...dah jadi dinner dia kot. Lepas makan mee goreng mamak(beli) . Terpaksa beli sebab lauk lunch dah 'sold out', suka pulak anak-anak sy lauk sayur lemak tu..Resepi dr dapur Kak Nor TRG...terima kasihKak Nor berkongsi resepi. Sy copy paste ye...

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan air
• 1 bj telur
• 1 sudu teh yis (mjauripan)
• 1 bj bawang besar ~ didadukan
• daun saderi/daun bawang/kucai
• taugeh
• sedikit kunyit ~ nak kasi cucur kaler kuning
• 1 sudu teh garam
• minyak utk menggoreng
• # udang ~ mengikut bilangan berapa bj cucur yg dihasilkan

Cara-cara:

1. Campurkan kesemua bahan kecuali minyak. Perap sehingga adunan naik sket (dlm 1/2 jam).
2. Panaskan minyak dlm kuali. Minyak kena lebih ya..
3. Letak senduk bulat dlm minyak hingga minyak dan senduk panas.
4. Ceduk sedikit adunan cucur kedalam senduk dan letak udang seekor sambil tekan2 sket.
5. Masukkan dlm minyak panas dan goreng la hingga bahagian bawah cucur tu dah tak melekat kat senduk.
6. Goyang2kan sedikit senduk atau kuis jer dgn sudu atau lidi/chopstick supaya ia lekang dr senduk.
7. Goreng cucur hingga masak dan angkat serta toskan.
8. Bolehlah dipotong 4 sebelum dihidangkan.

Setelah dipotong. Potong dua je. Bahan-bahannya sampingannya hanya daun sup dan daun bawang je...anak-anak makan dengan penuh selera.

Kuih Kayu Keramat

Kuih kayu keramat adalah kuih tradisional negeri TRG. Rasanya lemak dan manis sikit2. macam cakoi tapi tak serupa... mak saya suka sangat kuih ni. Tapi dia nak cepat selalu buat bentuk bulat je...Sedap dimakan cicah dengan kopi atau teh panas...makan macam tu je pun sedap juga. Buat untuk sarapan semalam...lepas tu simpan baki doh dalam peti ais, petangnya goreng lagi...

Berbanding cakoi, isinya lebih padat. Sape2 yang hendak mencuba boleh lah tengok resepi kat dapur Hana atau Izah ni. Saya cuma tambah letak telur dan airnya sy agak2 je...hehehe...

Kuih Lapis Pisang dan Balik Kg Lagi!!!

Assalamualaikum semua, dah separuh Ramadhan kita lalui. Macamana? Ada peningkatan iman dan amal? Semoga Allah terus memberi hidayat dan kekuatan untuk kita meningkatkan amalan kita terutama diakhir-akhir Ramadhan nanti...

Hati sy tengah suka sgt2... insyaAllah esok balik kg saya kat TRG!!...yeaaaaa! Dua minggu berturut - turut sebelum ni kami berbuka puasa kat kg Sabak Bernam bila hari minggu. Bestnya berbuka kat kg sbb dpt makan masakan orang tua kita...dan jumpa anak saudara. Antara mknan yg duk dalama kepala ni sekarang....Sedaaaaaapnyeeeeee. Tak sabar nak balik ni....

gambar dr SINI

gambar dr SINI

gambar dr SINI

* terima kasih kepada tuan punya gambar. saya minta izin guna gambar ye...

KUIH LAPIS PISANG

Buat semalam. Resepi dr dapur UMMI. Resepi asal dr Aneka Talam dan Kuih Lapis (resepi Kak Liza) . Kak Ummi sy minat izin copy-paste ye...Terima kasih berkongsi resepi. Ambik gambar kuih sebelum potong je...mmmm....

KUIH LAPIS PISANG (loyang bulat 7 inci) ( sy guna loyang kecil...tu yg byk lapis)
Sumber: Aneka Talam dan Kuih Lapis (resepi Kak Liza)

Bahan A:-

• 2 cawan santan (akak guna 1 1/2 kotak santan Ayam Brand + air = 2 cawan)
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula pasir
• 2 sudu makan tepung beras
• 2 sudu makan tepung kastad/jagung (akak guna tepung jagung)
• 1 sudu teh garam

Bahan B:-

• 1 cawan pisang emas/berangan - dilecek
• 1/4 cawan air
• sedikit pewarna kuning (*akak tambah, kalau guna tepung kastad, xyah letak la rasanya)
  

Bahan C:-

• 1/4 cawan air
• sedikit pewarna merah

Cara Membuat:-

1. Campurkan bahan A hingga sebati. Tapiskan dan bahagikan kepada dua bahagian.
2. Campurkan bahan B dalam satu bahagian dan kacau rata.
3. Satu bahagian lagi dicampurkan dengan bahan C dan kacau rata.
4. Panaskan kukusan. (Sediakan loyang yang digriskan sedikit dengan sedikit minyak. Panaskan sebentar) - *cara ni akak buat sebelum mula melapis.
5. Tuangkan hampir 3/4 cawan adunan pisang (B) dalam loyang dan kukus selama 8 minit.
6. Kemudian lapiskan pula 1/3 adunan merah dan kukus juga selama 8 minit.
7. Buat sehingga siap setiap lapisan dengan bahagian atasnya adalah adunan pian (B).
8. Semasa kukusan akhir, balut penutup kukusan dengan kitchen towel dan kukus lebihkurang 10 - 12 minit.
9. Biar sejuk pada suhu bilik dan barulah dipotong.

.