HASSELBACK POTATOES dan IKAN DOWRY GORENG BERSALUT

Resepi dr Deliah's Deli..thx deliah....copy-paste je...

HASSELBACK POTATOES

Bahan-bahan:

• 6 medium size potatoes
• 2-3 cloves garlic - pound
• 3 tbsb butter
• a pinch of salt
• freshly ground black pepper

Cara-cara:

1. Wash potatoes thoroughly. Trim one side of potato to a leveled surface (flat) for ease of cutting later.
2. On a chopping board, with the trimmed flat side down, start from middle of the potato, cut almost all the way through, but being careful not to actually cut through. Well, the two forks in the picture, I've used those as stop-gap/leverage to maintain the consistencies and pattern of the slices.
3. Arrange the processed potatoes in a greased baking tray and insert the pounded garlic in between the slits. Brush some butter on top of each potato, then sprinkle some salt and some freshly ground black pepper.
4. Bake potatoes at 200C for about 40-50 minutes until the potatoes turn crispy and the inside is soft.
5. You may serve this with sprinkles of cheese or sour cream.

Saya makan dengan ikan dowry goreng bersalut...resepi dari Fish N Chip Liza...ambik dari blog Sweet Lizahanum. Thx berkongsi resepi.

Bahan-bahan:

4 keping fillet ikan (beli kat pasaraya-guna ikan dowry)

Bahan A
1 biji Bawang besar
5 ulas bawang putih
1/2 sudu besar serbuk lada hitam
Garam halus
Sedikit kiub ayam maggi

Bahan B
1 Biji Telur
5 keping biskut tawar 4segi (cth :pingpong cream craker) -sy guna nestum+breadcrumbs


Cara-cara membuat

1. Kisar lumat Bahan A, masukkan garam dan kiub ayam secukup rasa (jgn byk2 sgt nnt masin ikan tu. jadi ikan masin plak!!)
2. Perap ikan dgn bahan yg telah disediakan lebih kurang 1/2 jam -1 jam
3. Kisar biskut dlm Bhn B kasar2
4. Lepas tu celup ikan dory yg dah diperap tadi dengan telur dan golek2kan dalam serbuk biskut yg dikisar kasar..
5. Goreng sampai masak.. jgn kuat sgt api, nnt hangus dan isi tak masak..ok!

Menu Sabtu hari tu....baru sempat buat n3

Nugget Ayam

Untuk dinner anak-anak semalam. Dia orang memang suka nugget...makan tu pun dah cukup . Bahan-bahan pun main agak2 je...Alhamdulillah licin. Sesiapa yg nak cuba bolehlah klik SINI ada bebrp resepi nugget. Boleh ubah ikut selera masing2...kan?

Bahan-bahan:(A)

• isi ayam yg dikisar
• breadcrumbs
• sedikit serbuk lada sulah
• garam secukup rasa

Untuk Salutan/'coating'

• telur secukupnya - dipukul sedikit
• breadcrumbs

Cara-cara:

1. Gaul sebati bahan-bahan (A)-isi ayam breadcrumbs, serbuk lada sulah dan garam
2. Kemudian bentukkan adunan ikut bentuk yg disukai sehingga habis.
3. Celup nugget ke dlm telur dan lepas itu digolek kedlm breadcrumbs. Ulang semula dgn mencelup ke dlm telur dan diakhiri breadcrums supaya mendpt lapisan luar yg agak tebal.
4. Goreng dgn api perlahan sehingga kekuningan
5. Sedia untuk dimakan dengan sos kegemaran.

Ni pulak sarapan kami hari ni. Smooked chicken n egg burger/ sandwich. Dua ni untuk sy n hubby. Untukk anak2 takde sayur...sbb kalau letak pun diaorg kutip letak tepi juga....

Crispy Potato Wedges

Buat untuk Isa n Sumaiyyah kunyah-kunyah lepas balik sekolah tadi. Isa memang suka kentang. Guna nestum sbb masih banyak lg baki nestum yg dibeli utk buat kuih masa raya puasa hari tu...Resepi dr dapur Kak Mimi...resepi asal dr noorsha. Terima kasih berkongsi resepi.

Bahna-bahan:

• 2 biji kentang saiz XL - potong berbaji
• 2 sudu teh serbuk lada hitam berperisa AJISHIO #guna serbuk lada hitam shj
• 1 sudu teh serbuk cili # ganti dgn serbuk pati ayam
• 1 biji putih telur - dikocok
• Tepung gandum secukupnya untuk salut #guna nestum yg dikisar.
• Garam

Cara-cara

1. Kentang dibersihkan dengan air suam untuk buang kotoran dikulit. setelah bersih, potong berbaji. kulit kentang tak perlu dibuang.
2. Rebus kentang bersama sedikit garam hingga empuk. Setelah empuk, angkat kentang dan toskan.Tunggu hingga agak suam² sedikit.
3. Selepas itu, satukan serbuk lada hitam dan serbuk cili di dalam plastik. Masukkan kentang tadi dan goncang² sehingga kedua² serbuk tadi bersalut dengan kentang.
4. Kocok telur putih, tak perlu sampai kembang. Masukkan kentang satu demi satu ke dalam telur kemudian salutkan pula dengan tepung sepenuhnya.
5. Goreng dengan api perlahan hingga keemasan.
6. Hidangkan panas² bersama sos thousand island & mayonis.