Dadih Homemade

Akhirnya terbuat juga dadih....seronoknya sbb anak2 dan hubby suka walaupun cuaca yg agak sejuk sekarang. Projek semalam. Resepinya dari dapur Kak Nor. Terima kasih Kak Nor berkongsi resepi.

Bahan2:

• 10gm serbuk agar2 - kalau nak guna agar2 bertali boleh guna 1/3 dari sebungkus agar2 cap bulan(warna merah)
• 2 liter susu segar
• 1 1/4 cawan gula (atau 17 sb gula)
• 1.2 liter air
• 1 st garam
• 1 sb tepung jagung - dibancuh dgn 2 sb air

# yg ni terpulang pd masing2 ya..

• coklat emulco dan pewarna coklat
• strawberi emulco dan pewarna merah
• pandan emulco dan pewarna hijau

Cara2:
* Masak agar2 bersama air hingga mendidih. Jika guna agar2 bertali, rendam dulu supaya lembut dan lebih cepat hancur. Masukkan garam dan gula. Masukkan adunan tepung jagung. Masak hingga mendidih tp jgn terlalu lama dibiarkan mendidih nanti dadih menjadi keras. (Hendaklah sentiasa mengacau adunan ya)
* Padamkan api dan biarkan seketika.
* masukkan susu dan bahan perasa serta pewarna dan masak kembali seketika.
* Sekiranya ingin jadikan dadih yg putih biasa tu, tak perlulah letak apa2 emulco atau pewarna.
* Jika ingin hasilkan dadih berperisa coklat, ambil sebahagian dr dadih td, dicampurkan dgn coklat emulco dan perwarna coklat.
* Begitu juga kalau nak perisa strawberi, masukkan strawberi emulco dan sedikit perwarna merah.
* Biarkan adunan suam, baru la ditapis dan dimasukkan kedalam bekas yg diingini.

* Sejukkan dlm peti ais sebelum dimakan.

Saya hanya buat perisa pandan. saya guna agar2 yg berwarna hijau dan campurkan pandan paste....
Resepi Kak Nor juga ada kat My Resipi...Klik SINI.