Potato Bread

Resepi kepunyaan onigiri@myresipi.com . Dah banyak kali buat...sedap dan lembut rotinya....Ni pun buat minggu lepas....

Bahan-bahan ( 10 biji bun kecil )

• 135 ml air ais
• 3/4 cmt garam
• 30 gm mentega atau marjerin
• 1/2 biji telur (dipukul sebentar)
• 60 gm ubi kentang (direbus dan dilenyek baru ditimbang)
• 300 gm tepung roti/tepung protin tinggi
• 3/4 cmb susu tepung
• 50 gram gula
• 2 cmt yis segera
• Topping untuk membuat garisan kastad Tepung kastad segera (instant custard powder) Bancuh dgn air utk mendapatkan pes yg lembut
• Kalau takde tepung custard segera tu buatlah cream custard mcm biasa dan jalurkan pada roti kentang nanti
• 
  # Untuk kastad saya masak ikut arahan yg ada kat kotak tepung kastad yg dibeli.....

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk adunan dan uli hingga licin lebih kurang 15 minit.
2. Tutup dengan wrappers dan biar naik selama 45 minit.
3. (saya guna breadmaker...masukkan semua bahan ikut arahan BM...dan ON kan utk doh.)
   
4. Tumbuk doh perlahan utk mengeluarkan udara yg terperangkap dan uli selama 1/2 minit.
5. Bentukkan menjadi bebola yang setiap satunya seberat 30gm (tak timbang pun tak per, pakai agak2 jer la saiz tu).
6. Susunkan ke dlm loyang yang telah digriskan. Tutup lagi dan biar naik lagi selama 40 minit.
7. Tepi2 loyang pun griskan la jugak supaya roti tak melekat nanti lepas bakar. Kalau tak nak griskan loyang dan nak lapik dgn aluminium foil pun boleh..( saya alas dgn baking paper)
   
8. Sapukan telur yg telah dipukul ke atas roti (tadikan kita guna 1/2 biji saja utk masuk ke dlm adunan, so yg 1/2 baki lagi tu gunalah utk tujuan ini). (Saya sapu dgn fresh milk)
   
9. Paipkan kastad ke atas roti. Bakar pada s uhu 180C selama 20 minit (tapi perhatikan juga sbb kalau dh nampak roti bertukar perang dan masak sebelum 20 minit tersebut, tutup suis dan biarkan roti masih di dalam oven hingga cukup masa 20 minit).
10. Sapu dengan majerin utk kelihatan berkilat...