Choc Chip Cookies

Sumber:collector's cookbook (Ready In Flash)...dpt free masa beli majalah Recipes+
Bahan2:

• 100gm butter - cairkan
• 1 biji telur
• 1 tsp esen vanila
• 1 cup gula kastor
• 1½ cups tepung
• 2/3 cup chocolate chips

Cara2:

1. Panaskan oven 180C dan alas baking tray.
2. Dengan menggunakan garfu, pukul butteryg telah dicaikan dengan telur dan esen vanila hingga sebati.
3. Satukan tepung, gula dan choc.chips dalam satu mangkuk yg lain dan masukkan campuran butter, telur dan esen tadi. Uli hingga jadi doh.
4. Ambil dalam 2 sudu besar doh dan bulat kan dan tekan jadi bentuk cookie dan letak dalam tray pembakar. Jarakkan antara satu sama lain.
5. Bakar 12-15 minit atau hingga keperangan. Keluarkan dan sejukkan.

Bagels (New York Style)

Resepi dr http://www.videojug.com ...

Untuk Doh:

• 500 gm tepung - saya guna tepung roti
• 260 ml air suam
• 12 gm yis segera
• 1 tbsp madu
• 12 g garam
• 20 g soft butter

Untuk Air Gula Hangus:

• 300 gm gula
• 3 ltr air

Untuk Topping:

• saya guna sesame seed (bijan) dan sprinkle warna-warni

Cara:

1. Masukkan semua bahan dalam BM ikut urutan, tekan menu utk DOH dan tunggu siap...1 1/2 jam.
ATAU - guna mixer...(hook)
Masukkan tepung. air, yis dan honey dalam mixer dan ONkan. selepas 4 min, masukkan butter dan garam dan terus menguli sehingga jadi doh yg elastic dan lembut, dalam 8 minit. Keluar bowl dr mixer dan cover dgn plastik bag atau cling wrap dan biarkan naik dua kali ganda. Dalam 40 minit.
2. Apabila dah naik keluarkan doh dan uli utk buang angin. bahagikan doh kepada beberapa bahagian ikut saiz bagel yg dikehendaki. (Saya dpt dlm 13 biji...tolak sedikit doh utk isa n sumaiyyah buat main hihihi.)
3. Bulat kan doh tersebut dan buat lubang ditengah2 dgn guna dua ibu jari....atau apa cara hingga terhasil bentuk seperti donat.Tapi lubangnya lebih besar dr donat biasa. Letak dalam tray. Buat hingga habis doh.Cover lagi bagel tu dan biarkan dalam 30 minit utk naik. Jangan terlampau naik.
4. Sementara itu, sediakan air gula hangus. Panaskan periuk dan masukkan gula dan masak hingga gula perang dan masukkan air(hati2). Biarkan mendidih.(saya buat separuh je..)
5. Panaskan oven pada suhu 200 C.
6.Bila bagel dah naik (lepas 30 min), masukkkan bagel ke dalam air gula hangus biarkan mendidih satu minit setiap permukaan dan terbalikkan. Angkat dan letak dalam tray. Celup atau tabur topping yg disukai. Buat hingga selesai.

sebelum dibakar

7. Bakar selama 15 minit atau sehingga keperangan.

Biarkan sejuk sekurang 1/2 jam sebelum dihidangkan.

Bagel ni sedap...tak caya, tanya Isa.
Allah bagi rasa bagel ni sedap...kan Isa??

Kad dr kawan2(Mothers Day)...Terima kasih...

dr Naz Ilyn

dr Kak Inahar...

dr Kak Ina KL

dr Kak Zai

dr FizaNordin

dari NekPP-Dubai.


Terima kasih buat kalian semua...semoga kita semua menjadi ibu mithali dan anak solehah buat ibu kita...Terimalah kad yg tak seberapa ni...

Myspace Hugs Comments & Graphics

Paprik Ayam

Lauk semalam...resepi dr makyong my.resipi tapi copy-paste kat rumah Hana. Tq kongsi resepi.

Bahan-bahan

• ½ ekor ayam - dipotong kecil2
• 4 ulas bwg merah - ditumbuk
• 2 ulas bwg putih - ditumbuk
• 1 labu bwg besar - dimayang
• 2 btg serai - dititik
• beberapa helai daun limau purut
  
• 2 biji buah tomato - dipotong 4
• 5 biji cili padi - ditumbuk
• bunga kobis, kacang buncis/panjang, karot dan jagung muda
• sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis
• bahan2 perasa

Cara-cara

1. Panaskan kuali. gorengkan ayam (agak2 sampai masak, jgn terlalu garing).
2. Masukkan bawang merah, bwg putih dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.
3. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air. masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.
4. Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan buah tomato. semasa menghidang, perahkan limau kasturi.

Soba Noodles

Hari tu hubby beli mee soba ni....terfikir nak masak apa?..salad ke?...goreng ke?...sup ke?.Tak lama lepas tu hubby beli majalah Recepi+(mcm biasa kalau ada yg menarik bg dia), dpt free satu buku resepi kecil ada resepi sup utk mee ni. so, cubalah buat tapi saya ubah sikit bahan n cara...Untuk resepi asal blh klik...Japanese hotpot with the lot Recipe(Alastair McLeod)
Masak ni hari Sabtu hari tu utk dinner....

Japanese Hotpot
Bahan:

• 180gm (2 portion) soba noodles
• 6 cups air rebusan daging
• 2 tbs kicap manis
• 5cm halia - potong halus mcm batang mancis
• 2 cili merah- hiris halus- kalau ada cili hijau blh gabungkan cili merah n hijau
• 2 ulas bawang putih- hiris nipis
• 400g daging-saya guna daging utk roasted
• minyak masak
• sawi yg dicelur
  

Cara:

1. Rebus mee soda seperti masak spaggethi atau ikut arahan kat peket.
   
2. Rebus daging bersma halia hingga empuk. Angakat dan toskan dan hiris nipis dan ketepikan. Simpan airrebusan utk buat sup.
3. Panaskan minyak dalam periuk dan goreng bawang putih hingga naik bau, masukkan air rebusan daging tadi, kicap manis dan hirisan lada. Masak hingga mendidih. Perasakan dengan garam jika perlu.
4. Masukkan mee soba dan hirisan daging dan sawi dalam mangkuk dan tuangkan sup. Tabur daun sup, bawang goreng, daun bawang jika suka....
   

Fruit Tartlet

saya copy-paste resepi dr FP Mamafami..thanks akak, berkongsi resepi...

Souce : Chef Alex Goh via mamafami

THE SHELL
Ingredients :

(A)
200g butter
100g icing sugar
1/4 teaspoon vanilla essence

(B)
1 egg

(C)
420g flour
1 tablespoon milk powder

Method :

1. Beat (A) till soft. Add in B and continue beating till well mixed.
2. Add in (C) to form a soft and smooth dough.
3. Take a bit of dough and press it onto the tart casing.
4. Poke the base with a fork. Bake for 12 minutes or till golden brown. Remove from oven and let it cool.

Note : Tart shells must be kept in an airtight container.


CUSTARD FILLING
Source : Rinn via mamafami

Ingredients :

2 tablespoons flour
2 tablespoons custard powder or cornflour (I used cornflour)
8 tablespoons sugar
2 cups (500ml) fresh milk
2 eggs
2 tablespoons butter

Method :

1. Mix flour and custard powder/cornflour in a pot and add 2 tablespoons fresh milk. Stir to mix.
2. Add in egg and mix.
3. Add in balance of the milk.
4. Cook on low fire and stir continuously till the mixture is smooth and not lumpy.
5. Once the mixture thickens and shiny, it's ready. Remove from fire and allow to cool. Ready to use.

TO ASSEMBLE :

1. Pipe the custard into the tart shells. I used a piping bag with a star nozzle to do the trick.
2. Arrange the fruits of your choice.

saya takde acuan tart kecil..so, tekan doh kat acuan muffin je....filling pun pipe pakai letak dlm kelonsong baking paper aje..hihihi. Buah2 pun pakai fruit salad yg dlm tin je...
Alhamdulillah anak2 suka sgt.

Mini Pizza

Dinner kami tadi...dah lama tak mkn pizza...laku mcm goreng pisang panas....
Resepi dr fendi@myresipi.com. Saya copy-paste je...terima kasih berkongsi resepi...

Bahan-bahan ( 10 biji )

• 200ml air
• 300g tepung roti
• 14g gula
• 3.5g garam
• 16g shortening
• 3g dry yeast
• 6g susu tepung
• Topping:
• - pizza cheese
• - mini tomato
• - sosej
• - asparagus
• - sos tomato / sos pizza
• - telur untuk sapu pada roti

* saya letak mushroom dan fruit salad utk topping bersama dgn sosej

Cara-cara

1. Masukkan bahan-bahan untuk buat doh roti ke dalam breadmaker. Setting untuk doh. Lepas tu ON kan.
2. Bila dah siap, tumbuk untuk keluarkan angin. kemudian bahagikan kepada 10 bahagian. Buat bentu bulat. Rehatkan selama 10 minit
3. Ambik sebiji doh. Canaikan biar diameter lebih kurang 10cm. Lipat ke atas dan ke dalam bahagian tepi seperti gambar disebelah. Buat sehingga abih. Biarkan naik 2 kali ganda
4. Sapukan kesemua roti dengan telur. Lepas tu letaklah topping di bahagian tengah/　lubang. Topping ni boleh buat apa saja ikut selera masing-masing.
5. Bakar selama 12 minit pada suhu 180C. Bila dah masak, biarkan dalam 5-10 minit untuk nampak warna lebih perang.