Soba Noodles

Hari tu hubby beli mee soba ni....terfikir nak masak apa?..salad ke?...goreng ke?...sup ke?.Tak lama lepas tu hubby beli majalah Recepi+(mcm biasa kalau ada yg menarik bg dia), dpt free satu buku resepi kecil ada resepi sup utk mee ni. so, cubalah buat tapi saya ubah sikit bahan n cara...Untuk resepi asal blh klik...Japanese hotpot with the lot Recipe(Alastair McLeod)
Masak ni hari Sabtu hari tu utk dinner....

Japanese Hotpot
Bahan:

• 180gm (2 portion) soba noodles
• 6 cups air rebusan daging
• 2 tbs kicap manis
• 5cm halia - potong halus mcm batang mancis
• 2 cili merah- hiris halus- kalau ada cili hijau blh gabungkan cili merah n hijau
• 2 ulas bawang putih- hiris nipis
• 400g daging-saya guna daging utk roasted
• minyak masak
• sawi yg dicelur
  

Cara:

1. Rebus mee soda seperti masak spaggethi atau ikut arahan kat peket.
   
2. Rebus daging bersma halia hingga empuk. Angakat dan toskan dan hiris nipis dan ketepikan. Simpan airrebusan utk buat sup.
3. Panaskan minyak dalam periuk dan goreng bawang putih hingga naik bau, masukkan air rebusan daging tadi, kicap manis dan hirisan lada. Masak hingga mendidih. Perasakan dengan garam jika perlu.
4. Masukkan mee soba dan hirisan daging dan sawi dalam mangkuk dan tuangkan sup. Tabur daun sup, bawang goreng, daun bawang jika suka....
   

Makizushi (sushi gulung)

Semalam masa pi shopping mall utk beli brg2 sekolah anak dan brg2 harian...melalui beberapa kedai sushi...wah teringin lah pulak so,belilah bahan2nya...dapatlah buat petang semalam. Ambil resepi dr minami133@myresipi.com...maka dptlah makan sushi semalam...hihihi.
Terima kasih kpd tuan punya resepi coz berkongsi resepi...saya ubah sikit je isi sushi tu, ganti udang dgn tuna dan guna cuka bisa je. Taklah susah nak membuatnya cuma time mengulung tu ....mencabarlah juga...

Bahan-bahan ( 5 orang )

• 1/2 kg beras jepun
• cuka (utk sushi)
• 3 biji telur
• 1 batang timun
• lettuce
• tuna
• 5 helai seaweed
• mayonis
• bamboo mat
• note: isi dalam boleh diganti dgn udang, ikan salmon dll mengikut citarasa masing2.

Cara-cara

1. Masak beras jepun seperti masak nasi biasa.
2. Bila dah masak, masukkan nasi ke dalam bekas besar dan tuangkan cuka sushi ke atas nasidan kalau rata. Biarkan nasi sejuk..
3. Telur dipukul sekejap dgn sudu dan goreng dgn sedikit minyak(telur dadar) dan potong panjang2.
4. Timun dipotong memanjang. Lettuce dipotong besar2.
5. Ambil sehelai seaweed, letakkan di atas bamboo mat. Senduk nasi dan ratakan nasi ke semua bahagian seaweed tersebut.
6. Kemudian letakkan sehelai lettuce diatas nasi, telur, timun, dan tuna serta m ayonis.
7. Gulung padat2 dan potong sebelum dihidang.

Note: Siapa yg takde cuka jepun boleh modify cuka biasa. sukatan nyer ialah, 1 1/2 sudu besar cuka + 1 sudu besar gula + 1/2 sudu kecil garam. didihkan sekejap hingga gula hancur, sejukkan dan gaul dgn nasi sushi.. oleh junjs11.

Kena tanya Hana dan Are...blh pass tak sushi ni??...hihihi