Kari Ayam Special

Apa yang specialnya??

Hehehe...specialnya sebab di masak oleh orang yg baru balik dr USA. Memenuhi permintaan isteri dan anak-anak yg  ingin merasa masakannya. 3 bulan kat Bethlehem kena masak sendiri, maka balik malaysia kenalah tunjuk kepakaran...Laku sungguh! Iman yg merupakan 'mat kari' kat rumah ni, banyak kali makan nasi. Sumaiyyah pun berselera.

Kari ayam air tangan hubby tersayang...menu hari Ahad kami. Terima kasih sayang!

Resepi ni tanpa santan dan antara kelainannya serbuk kari tak ditumis dahulu...ianya dimasukkan kemudian. Ikut resepi kat belakang peket rempah, kata my hubby. Rasanya...boleh tahan sedap. Kalau tidak, takan licin seperiuk hehehe... Untuk my hubby, nanti boleh masakkan untuk kami resepi2 lain pulak ye....:)))

AYAM KICAP BEREMPAH HARUM

Mencuba resepi ni beberapa hari yg lalu. Terima kasih UMMI sudi berkongsi rsepi. Resepi asal dr Dayang Jack (DJ). Best! Ditambah pula ayam masak kicap memang laku je kat rumah ni....

AYAM KICAP BEREMPAH HARUM
Sumber: UMMI @ Home Sweet Home
Resepi: Dayang Jack (DJ)

Bahan:-

• 1/2 ekor ayam (dipotong dan digoreng 1/2 masak)
  
• 1 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos lada hitam - optional
• 1 sudu makan cili giling
• 1 sk lada hitam (ditumbuk halus)
• 1 sk serbuk jintan putih
• 1 sk serbuk ketumbar (*akak tambah ni)
  
• Rempah tumis (bunga lawang, cengkih, kayu manis, pelaga)
• hirisan daun sup secukupnya
• sedikit garam

Bahan-bahan Kisar :

• 1 labu bawang besar
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang serai (*akak guna 2 btg)
  
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas

Cara-Cara Memasak:

1. Sediakan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis rempah dan bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Kemudian masukkan pula cili giling dan tumis lagi hingga pecah minyak.
2. Masukkan kicap pekat, sos tiram dan sos tomato. Barulah dimasukkan ayam yg digoreng 1/2 masak tadi. Jangan lupa tambahkan air secukupnya. Kacau hingga mendidih.
3. Masukkan lada hitam, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, sos lada hitam, kicap manis, garam dan daun sup. Kacau lagi hingga ayam masak sempurna. (boleh tambah kicap, air dsbya mengikut citarasa sendiri)
4. Hidangkan panas-panas setelah masak.

Nasi Ayam Ipoh

Menu hari Jumaat. Dah dua kali buat nasi ayam resepi ni. Sedap! Terima kasih kepada tuan punya resepi.
Sumber: quinnie@http://www.myresipi.com/top/detail/6967

Bahan-bahan ( sekeluarga )

*BAHAN NASI*

• 4 mug beras
• 4 1/2 mug air rebusan ayam
• 2 inci halia*
• 3 biji bawang putih*
• 3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali)
• 1 sudu besar minyak bijan
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 helai daun pandan
• 4 sudu mentega

*BAHAN AYAM*

• 1 ekor ayam
• 3 biji bawang putih*
• 1 inci halia*
• 3 sudu besar kicap lemak manis
• 2 sudu besar sos tiram dan 1 sudu besar cuka
• 1 sudu besar madu ( kalau tak dek pun tak pe)
• *BAHAN SUP*
• air secukupnya
• 4 bawang putih diketuk
• 3 inci halia di hiris
• 3 helai batang bawang
• 1 biji sengkuang dipotong dadu
• 1 sudu besar serbuk lada sulah

*BAHAN CILI*

• 10/15 biji cili burung
• 6 biji cili merah
• sedikit halia (ambik dari rebusan)
• 5/6 biji bawang putih
• 1 biji limau kasturi/nipis
• sedikit air dari air rebusan ayam
• garam n gula secukupnya

*BAHAN KICAP*

• 5 biji cili burung
• sedikit halia (ambik dari rebusan)
• 4/5 biji bawang putih
• kicap secukupnya
• air rebusan ayam secukupnya
• tepung jagung di campur dgn air secukupnya (utk pekatkan)

*BAHAN TAMBAHAN*

• tomato, salad, daun sup dan bawang, timun

Cara-cara:

Untuk air rebusan ayam:

1. Masukkan semua bahan untuk membuat sup,kecuali sengkuang dan serbuk lada sulah. Tutup periuk dan masak hingga didih.
2. Selepas air mendidih, masukkan ayam, biar ia masak selama 20 minit. Kemudian, angkat ayam tadi dan toskan.

Nasi:

1. Masukkan majerin dalam periuk elektrik, biar ia mencair, kemudian masukkan bahan* yg telah di blend, biar naik bau.
2. Kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan.
3. Bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. Kacau sekejap, kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam.
4. Masak sehingga nasi masak.

Ayam:

1. Ayam yg telah di toskan tadi di masukkan ke dalam satu mangkuk besar.
2. Masukkan bahan * yg telah di blend dan semua bahan2 lain...kacau2 rata dan biarkan 1/2 jam.
3. Selepas ayam diperap, boleh lah digoreng atau di bakar dalam oven. Jika digoreng, jangan terlalu lama...cukup sehingga ayam dah bertukar kehitaman, boleh diangkat terus.

Sos Cili:

• Masukkan semua bahan didalam blender dan blend hingga hancur.

Kicap:

1. Kisar semua bahan kecuali tepung jagung.
2. Kemudian masukkan ke dalam periuk dan panas kan atas dapur.
3. Agak2 dah panas, bolehlah di masukkan tepung jagung yang dicampur air secukupnya utk memekatkan kuah.

Sup:

1. Baki air rebusan tadi didihkan kembali bersama sengkuang dan serbuk lada sulah.
2. Jika air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. Masak hingga didih.
   
3. Perasakan sup.

Bahan Tambahan:

• Timun, tomato dipotong nipis2.
• Daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan ke dalam sup tadi.

Ayam Vandaloo

Assalamualaikum. Salam pagi Jumaat. Dah lama tak update blog...:). Hari ni nak kongsi resepi ayam vandaloo ni. Resepi ala-ala masakan India tetapi ada pengaruh Portugis. Resepi dr blog CMG. Asalnya dr FB Muna. Terima kasih ye berkongsi resepi.

BAHAN-BAHANNYA :-)
Sumber:Dapur Tanpa Sempadan

• 1 kg ayam, dikerat sederhana besar
• 2 biji bawang besar
• 4 camca besar minyak sapi
• 6 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 2 camca teh jintan manis
• 2 camca teh ketumbar
• 2 camca teh halba (mat guna 1 camca teh)
• 1 camca teh serbuk kunyit
• 8 biji buah pelaga
• 1 batang kayu manis
• 4 tangkai cili kering (ganti dengan 1 1/2 camca besar cili kisar)
• 2 camca besar tomato puree (mat ganti dengan 3 biji tomato, cincang halus)
• 3 camca besar cuka makan
• Garam dan gula
• Sedikit badam, untuk hiasan (optional)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan. Bawang dihiris kasar dan goreng dengan sedikit minyak hingga kuning keemasan. Toskan dan kisar bersama2 halia, bawang putih, ketumbar, jintan manis, halba dan serbuk kunyit hingga halus. Ketepikan.
2. Dalam kuali, cairkan minyak sapi dan goreng ayam tadi hingga kekuningan pada semua bahagian. Masukkan bahan kisar tadi, kayu manis dan buah pelaga. Gaul rata dan masak sekejap.
3. Masukkan tomato cincang, cuka dan air secukupnya (anggaran 2 cawan). Masak hingga mendidih dan kuah pekat (kurang lebih 40 - 45 minit, dgn api sederhana). Tambah garam secukup rasa dan gula. Biar mendidih perlahan 4 - 5 minit lagi sambil dikacau. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur kepingan badam sebelum dihidangkan

Moist Roast Chicken

Assalamualaikum. Hari ke 5 tahun baru...macamana? Semoga setiap hari kita menjadi yg lebih baik dari hari sebelumnya. Bermula persekolahan sesi ni, semua anak-anak saya bersekolah. 2 di sekolah kebangsaan dan 2 di PASTI. Alhamdulillha dapatlah ibu dia 'berkeseorangan' sekejap. Nikmat tu hehehe...

Lunch hari ni saya masak ayam guna resepi Moist Roast Chicken dr blog Hana. Resepi asal dr tulip. Dah ramai juga yg mencuba resepi ni. Tapi....kan, disebabkan nak cepat sy bakar dalam kuali je...Ok je...janji masak, kan? Makan dengan nasi karot dan salad telur. Brrr, alhamdulillah kenyang.

Boleh klik SINI untuk resepi ayam ni...

Antara azam thn ni....nak rajin2 beriadah....Hari Rabu ada kelas aerobik kat UTP.Siapa nak ikut?? (Dalam bilik tertutup) Jom!!!

Nasi Ayam Goreng

Asslamualaikum. Pagi Jumaat yg dingin di Tronoh ni...alhamdulillah. Suka cuaca camni. Dah sarapan? Kami sarapan ala western hari ni. Sosej, telur, roti dan sup cendawan. hari ni kongsi resepi nasi ayam goreng. Masak minggu lepas ni. Ada kelainan sikit dalam memasak nasi ayam ni. Ramai dah kawan2 yg mencuba resepi ni. Antaranya, AlongRoz, Hana, Yatie, Kak Nor dan ramai lagi. Resepi ni sy copy paste dr Kak Nor. Terima kasih ye berkongsi resepi.

Bahan-bahannya:

Untuk ayam:

* 1 ekor ayam- di potong 12 ketul
* 2 sudu kecil garam*
* 1 sudu besar serbuk kunyit*
* 1 sudu besar rempah kari*
* Caranya=> ayam di potong 12, bersihkan dan toskan....gaulkan bersama garam, serbuk kunyit dan serbuk kari....perap sebentar dan goreng seperti biasa...(jngn garing sangat)
* Setelah siap, angkat ayam dan ketepikan dahulu.

Bahan Utk Masak Nasi

• 1 sudu rempah kari
• 1 inci halia-tumbuk kasar
• 4 ulas bawang merah-tumbuk kasar
• 2 ulas bawang putih-tumbuk kasar
• 1/2 labu bawang besar-potong dadu
• 2 inci kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 3 kuntum bunga lawang
• sedikit kiub ayam
• sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam
• 2 bay leaves/ daun ketumbar
• 4 cawan beras basmathi-cuci toskan
• 4 1/2 cwn air
• 1/2 cwn susu cair

Cara-Caranya:

1. Panaskan minyak tumiskan bunga lawang,kayu manis dan buah pelaga serta bahan bahan yang ditumbuk, serbuk lada hitam dan rempah kari hingga wangi.
2. Masukkan beras dan kacau hingga sebati atau mesra rempah2 tadi.
3. Tuangkan 1/2 susu cair dan 4 1/2 cawan air.
4. Susunkan ayam goreng diatasnya dan masukkan garam, kiub ayam dan daun ketumbar. Masak nasi hingga masak.

Kami makan dengan sup ayam dan salad sayur....yummm!

Ayam Singgang

Assalamualaikum. Salam pagi Rabu. Dah sarapan? Hari ni sy sarapan nasi goreng sambal belacan(lebihan mlm tadi) dan cucur bilis. Kata my hubby, "sedapnya sarapan hari ni"...dah lama sy tak masak nasi goreng.
Pagi ni nak kongsi resepi ayam singgang. Lauk dinner semalam. Lawan dengan bendi dan sambal belacan mangga. Fuh! berselera sungguh makan. Tambah pulak lunch semalam saya tak masak nasi, makan kue tiaw kuning goreng je (lebihan sarapan)...hubby pulak tak balik makan.

Sumber:
Ummi's Kitchen-terima kasih berkongsi resepi.



Bahan-bahan:

• beberapa potong ayam (size ikut suka)- kecil sesuai
• 1 biji bawang besar (dipotong bulat) - sy hiris
• 4 ulas bawang putih (dihiris halus) - sy ketuk
• sedikit Lengkuas ( dihiris halus)
• sedikit halia (dihiris halus)
• satu sudu ketumbar (tumbuk kasar) - sy guna yg serbuk
• 2 keping lada kering ( dikerat 3) - lebih pun xpe kalu nak pedas - sy ketak cili segar
• 2 asam keping
• 1 liter airgula dan garam secukup rasa

-yg ni saya tambah

• sedikit lada hitam- tumbuk kasar
• serai - diketuk
• sedikit daun kesum

Cara-cara:

1. Rebus air dalam periuk
2. Masukkan bawang, lengkuas, halia, cili kering, ketumbar, asam keping, lada hitam serai dan daun kesom. Didihkan hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan ayam dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya
4. Biarkan mendidih lagi hingga ayam sudah masak.
   

Ayam singgang, bendi celur dan sambal belacan mangga....makan dengan nasi putih. Fuhhhh! Terangkat!

Mee Kari Nyonya

Semalam unutk lunch,kami beli je lauk. Tak sempat nak masak sebab balik lambat dari driving class. Jadi unutk dinner kenalah masak. Masak simple je iaitu mee kari nyonya. Resepi dari blog ROS jauh di Jepun tu. Terima kasih Ros berkongsi resepi. Anak sy, Iman cukup suka...dia tu memang 'mat kari'...sampai suruh simpan untuk sarapan. Bila bangun tadi, awal2 lagi dah makan mee kari dia tu...

Bahan-bahan ( Untuk 2 orang Makan )

• 2 paket mee kuning
• 2 sudu besar serbuk kari ayam ( kalau boleh jenama Babas)
• 2 sudu besar cili kisar
• 1/4 bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• beberapa tangkai daun kesum
• sedikit daun kari
• 1/2 paket Fish ball
• 2 cawan santan
• 1 cawan air
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 1/4 ekor ayam di cincang kasar
• sawi, taugeh, telur dan bawang goreng sebagai pelengkap.

-semalam sy boleh lupa nak rebus telur...sayur2 pun takde dalam peti ais...maka sy letak kentang,tomato dan karot dalam kuahnya....buat syarat...:)

Cara-cara

1. Mula-mula kisar bawang besar dan bawang putih higga hancur, kemudian tumis dengan kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.

2. serbuk kari dibuat pes dan tumis bersama bahan kisar tadi dan masukkan daun kari. tumis hingga garing dan pecah minyak.

3. masukkan ayam dan kacau sebentar. kemudian masukkan santan dan fish ball. kacau sentiasa.

4. bila kuah telah menggelegak, masukkan daun kesum dan sesuaikan rasa, tambah garam atau gula jika perlu.

5. Rebus telur, celur sawi dan mee kuning, taugeh dibuang ekor .


Cara Penyediaan, masukkan mee kuning dan kuah kari, susun sawi, taugeh, telur rebus dan tabur sedikit dengan bawang goreng. Sedia untuk dihidangkan. Selamat Mencuba

Kari Ayam, Kerabu Mangga Epal.

Assalamualaikum. Ramai baru mula kerja setelah cuti panjang rasanya.
Alhamdulillah hari ni menu simple je utk lunch. Kari ayam resepi AS (NZ) dan kerabu mangga epal. Masa balik kampung hari tu ada ambik 3 biji mangga epal muda...masih ada lg tu...nak buat apa lagi ye...??

Kari ayam dan kerabu mangga. Resepi Kari ayam AS tu boleh klik SINI.

Saya buat kerabu simple je...

Bahan-bahan:

• Sotong - hiris dan rebus dengan sedikit garam dan toskan
• mangga - parut halus
• karot - parut halus
• daun kesom - dihiris halus
• cili api - dihirs
• sos ikan
• kacang tanah - tumbuk
• garam dan gula

Cara-cara:
satukan semua bahan dalam bekas dan gaul sebati.
Perasakan dengan garam dan gula.

Kari Ayam Kering Ala Rendang dan Nasi Sayuran Campur (Mix Vegetables)

Lunch hari ni...resepi dr Cik Mat Gebu...terima kasih berkongsi resepi. Saya ubahsuai sikit ikut bahan yg ada...

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 800 gram ayam, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan
• 2 helai daun kunyit, hiris halus - hari ni sy tak letak...takde stok. ganti letak serai.
  
• 2 keping asam gelugor
• 2 1/2 camca besar penuh rempah kari daging, bancuh dengan 1/2 cawan air
• 3 camca besar cili kisar
• 800 ml santan
• 3 camca besar madu
• Garam secukup rasa
• 8 biji bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 2 inci halia*
• 1/2 inci kunyit hidup*
• 3 biji buah keras*(*dikisar halus)

BAHAN TUMIS :-)

• 3 biji bawang merah, hiris
• 1 ulas bawang putih, hiris
• 1 kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• 5 kuntum bunga cengkih

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum. Tambah bahan kisar halus dan cili kisar, tumis hingga garing, masukkan rempah kari tadi dan biar hingga terbit minyak. Masuk ayam dan masak hingga ayam kecut.
2. Tuang santan dan masukkan madu serta asam gelugor. Kacau dan masak hingga kering, Tambah garam secukup rasa dan juga hirisan daun kunyit. Gaul hingga rata. Masak sekejap lagi dan boleh diangkat. Hidangkan bersama nasi dagang dan acar mentah.

Nasi Sayuran Campur

Ubah suai dari resepi nasi karot Kak Liza. Sy dpt idea dr SINI. Terima kasih berkongsi resepi...


Bahan-bahan:

• 6 cawan beras bathmati….basuh dan toskan
• 2 cawan mix vege
• 1/2 cawan susu cair
• 8 cawan air
  
• 1 kiub ayam knorr
  
• 1 sudu kecil gula
• garam

Bahan Tumis

• 2 sudu besar rempah kurma
  
• 5 ulas bawang merah – mayang @ tumbuk kasar
• 3 ulas bawang putih – mayang halus atau tumbuk kasar
• 2 cm halia -mayang
• 3 sudu besar minyak sapi
• 2 cm kulit kayu manis
• 2 kuntum bungka lawang
• 5 biji bunga cengkih
• 2 biji buah pelaga
• 1 tangkai daun ketumbar…..mayang
• daun pandan……..simpulkan

Cara
1. Panaskan minyak sapi dalam periuk Rice Cooker dan masukkan bahan tumis,bawang & halia yg dimayang dan daun pandan.
2. Bila dah wangi masukkan rempah kurma/beriani. Biarkan naik minyak.
3. Masukkan air, garam, gula, kiub ayam knorr dan susu cair. Biarkan mendideh.
4. Masukkan beras, carrot dadu dan daun ketumbar.
5. Alihkan periuk kedalam Rice Cooker dan biarkan masak saperti nasi biasa.
6. Hidangkan dengan lauk yang sesuai. Saya hidang dengan kari ayam kering ,salan dan papadum.

Bistik Telur

Lauk lunch hari ni...geng dengan tomyam. Fuh! sedap sungguh. Lagi2 dalam cuaca yg sejuk...hujan renyai2 ni....Resepi dari dapur Anawahid. Terima kasih ye berkongsi resepi.

Bahan-bahan:

• 2 biji telur – digoreng dadar
• 50 gram isi ayam – dicincang
• 1 biji bawang besar – didadu
• 2 ulas bawang putih – di cincang
• 1 biji lada merah dan hijau – dihiris
• 2 sudu mkn sos cili
• 2 sudu mkn sos tomato
• Sedikit tepung jagung ditambah sedikit air utk memekatkan kuah
• Sayur campur
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit minyak utk menumis

Cara-cara:

1. Panaskan kuali, masukkan isi ayam, masak sehingga separuh masak, masukkan bwang bsr, putih, lada merah dan hijau.
2. Masukkan sos cili dan sos tomato, kacau rata dan masukkan pula sayur campur.
3. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung dan perasakan dgn garam dan gula secukup rasa, setelah pekat kuahnya tuang bahan keatas telur yg telah siap didadar tadi.
4. Siap untuk dihidang.

Nugget Ayam

Untuk dinner anak-anak semalam. Dia orang memang suka nugget...makan tu pun dah cukup . Bahan-bahan pun main agak2 je...Alhamdulillah licin. Sesiapa yg nak cuba bolehlah klik SINI ada bebrp resepi nugget. Boleh ubah ikut selera masing2...kan?

Bahan-bahan:(A)

• isi ayam yg dikisar
• breadcrumbs
• sedikit serbuk lada sulah
• garam secukup rasa

Untuk Salutan/'coating'

• telur secukupnya - dipukul sedikit
• breadcrumbs

Cara-cara:

1. Gaul sebati bahan-bahan (A)-isi ayam breadcrumbs, serbuk lada sulah dan garam
2. Kemudian bentukkan adunan ikut bentuk yg disukai sehingga habis.
3. Celup nugget ke dlm telur dan lepas itu digolek kedlm breadcrumbs. Ulang semula dgn mencelup ke dlm telur dan diakhiri breadcrums supaya mendpt lapisan luar yg agak tebal.
4. Goreng dgn api perlahan sehingga kekuningan
5. Sedia untuk dimakan dengan sos kegemaran.

Ni pulak sarapan kami hari ni. Smooked chicken n egg burger/ sandwich. Dua ni untuk sy n hubby. Untukk anak2 takde sayur...sbb kalau letak pun diaorg kutip letak tepi juga....

Pulut Kuning Vs Ayam Goreng Kunyit.

Salam semua, hari ni saya masak simple je, ikut selera anak2 sebab hubby takde. Pulut kuning lawan dengan ayam goreng kunyit...boleh ke?? makan jelah...berselera je anak2 makan. Diaorg ni memang suka pulut pun.
Alhamdulillah dah kenyang dah...kat luar pula hujan, syok kalau tidur ni hehehe. Tapi saya ni jenis yang suah nak lena siang2 hari ni...
Anyway selamat berhari minggu ye buat semua. Hubby takde, berhari minggu kat rumah jelah nampaknya. Minggu depan plan nak pergi ziarah ayah dan famili di Mersing....moga diperkenan Allah SWT.

PULUT KUNING
sumber : FP Kak Hanieliza

Bahan - sy buat 1/2 dr resepi ni

• 1 kg beras pulut [ dibasuhkan]
• 3 keping asam keping
• 2 s/b kunyit serbuk...bancuh dan tapiskan
• air secukupnya untuk merendam pulut..
• daun pisang [untuk lapikkan lubang dalam periuk kukusan]
• 1 biji kelapa..perahkan [3 cawan santan pekat]
• garam
• gula

Cara membuat
1. Rendamkan beras pulut dengan asam keping dan larutan kunyit selama 5 jam
untuk mendapatkana warna kuning. [sekali sekala gaulkan bahan ini supaya
beras pulut ini rata warna kuningnya]
2. Toskan beras pulut dalam tapisan.
3. Panaskan kukusan.
4. Lapikkan daun pisang dalam periuk kukusan.
5. Masukkan pulut dalam kukusan yg telah dilapikkan daun pisang.
6. Kukuskan sehingga naik wap dari tepi periuk.
7. Angkat keluar pulut dan masukkan dalam mangkuk besar.
8. Tuangkan santan yg telah digaulkan dgn garam dan gula.
9. Gaul dan kacau rata santan dan pulut. Masukkan semula dalam periuk kukusan.
10. KUkuskan semula sehingga naik wap lagi.
11. Bila telah naik wap, tutup api dapur.
12. Hidangkan pulut dengan rendang atau gulai ayam atau daging.




Ayam Goreng Kunyit
sumber di SINI

Bahan A

• Ayam ( ambil bahagian isi sahaja ) - sy guna semua bahagian hehehe
  
• Serbuk kunyit
• Tepung jagung
• Garam
• Perasa Ayam Maggi
• Serbuk Lada hitam

Bahan B

• 2 batang serai (dititik)
• 2 labu bawang besar ( dipotong bulat)
• 4 ulas bawang putih (dititik)
• Cili padi ( buang tangkai sahaja )- sy letak cili hijau je...
  
• Hiasan
• Daun sup ( di cincang )

Cara-cara
1. Perap kan bahan-bahan A selama 1/2 jam
2. Goreng separuh masak
3. Angkat dan letak ke tepi
4. Guna kan sedikit minyak dari gorengan bahan A, masukkan bahan-bahan B
5. Goreng hingga layu, lepas itu masukkan semula ayam yg telah digoreng
6. Goreng hingga kuning & ranggup.
7. Angkat & taburkan hirisan daun sup.


terima kasih,berkongsi resepi.

Nasi Bubur Ayam dan Bilis Goreng Serai

Bubur nasi ayam/ nasi bubur ayam (mana satu yg betul ye...) dan bilis goreng serai untuk lunch hari ni. Berselera makan terutama 'orang sakit' tu hehehe. Memanglah kan...kaki je yg sakit. Tapi sesekali makan nasi bubur ni memang sedap.

Nasi bubur ayam, bila letak daun kesom dan santan...lagi beraroma...

Bahan-bahan: (pandai2lah agak ye...)

• Beras
• Air
• Isi ayam
  
• Santan
• Halia- dihiris
  
• Karot - potong dadu
  
• Daun Kesom
• Kiub pati ayam
• serbuk lada hitam
• serbuk lada putih
  

Cara Memasak:

1. Cuci berasa dan rebus dengan air yg secukupnya.
2. Keudian masukkan isi ayam, karot, kib pati ayam dan daun kesom serta halia dan masak sehingmga menjadi bubur. Kacau sekali sekala.
3. Setelah itu masukkan santan, serduk lada hitam dan lada putih dan perasakan dengan garam(jika perlu).
4. Angkat dan hidangkan.

Ikan bilis goreng dengan serai...lagi membuka selera...

Bahan-bahan:

• Ikan bilis
• Bawang besar*
• Bawang ang putih*
• Halia*
• Cili Padi*
• Serai*
• Minyak Masak
• Sos Ikan
• Garam secukupnya

bahan bertanda* - dihiris

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bilis hingga kekuningan dan agak garing.
2. Masukkan bawang besar, bawang putih halia, serai dan cili padi.
3. Masukkan sos ikan dan perasakan dengan garam.
4. Angkat.