Pau Gebu

Nilah pau untuk minum petang hari ni...gebu tak?Memang gebu tau!...Resepi dapat dari dapur Hasue....terima kasih Hasue, berkongsi resepi ye...Resepi asal dr lan ieza.

Saya pun sama dengan Hasue, pakai shortening dan baking powder biasa je.

Bahan-bahan ( 60 biji )



Bahan-bahan (A)

* 300gm Air Suam
* 220gm gula
* 18gm Yis Segera - Mauripan



Bahan-bahan (B)

* 920gm Tepung Pau
* 60gm Vegetable Fat Special for Pau
* 180gm air
* 1 sudu teh Bread Softener
* 2 sudu teh Crescent Baking Powder
* 2 sudu teh Minyak masak




Cara-cara

1. Masukkan semua Bahan A..air suam kedalam mangkuk tambah yis segera dan gula. Campur hingga sebati dan biarkan selama 10 minit.
2. Ayak tepung bersama crescent baking powder. Kemudian campurkan tepung tadi bersama bahan B yang lain dan campur dengan bahan A tadi. Uli dengan tangan atau masukkan kedalam mesin buat roti sehingga sebati dan menjadi doh. -sy uli pakai mixer...punyalah malas hehehe...
   
3. Rehatkan doh 20 minit, kemudian bahagikan 30gm ke 50gm, Rehatkan lagi 10 minit
4. Bulatkan doh, masukkan kan inti ikut suka..contoh kacang ker, kaya ker, kari daging ker ikut suka.... dah siap masuk inti..Tutup dengan plastik semua doh.. rehatkan lagi 20 minit ke 40 minit.. untuk naikkan doh tadi menjadi besar 2 kali ganda.
5. Kukus sehingga 10minit ke 15 minit.
6. Nota - Pau ni boleh goreng juga kalau xnak kukus.... memang sedap..

Ada cerita disebalik pau gebu ni....masa tengah2 masukkan tepung pau, baru tersedar yg tepung pau yg sy beli tu dah campur gula...dah manis. Untuk elak terlebih manis terpaksa ganti sebahgian tepung dengan tepung gandum biasa...huhuhu..tapi alhamdulillah tetap gebu.

Baked Sandwich

Sarapan kami pagi ni...berselera anak-anak saya makan....ala2 pizza juga rasanya... Pernah postkan resepi kat sini dulu, tapi intinya guna ikan mackerel. Boleh klik SINI. Resepi asalanya dulu saya ambil dari Fp Kak Rinn Chan. Terima Kasih.

Antara bahan-bahan untuk inti kali ni ialah,

• bawang besar - dicincang
• bawang putih - dicincang
• sos spaghetti
  
• isi ayam - dicincang
• cendawan butang (dlm tin) - dipotong halus
• telur
• Garam & serbuk pati ayam
  
• Cheese secukupnya

untuk cara-cara membuatnya dan pilihan inti boleh klik SINI dan SINI dan SINI juga.

Kat bawah ni pulak saje nak kongsi gambar lempeng. Dinner untuk anak-anak sabtu hari tu. Iman suka sangat lempeng, kalau waktu sahur hari-hari mintak masakkan lempeng ...Diaorang makan dengan gula je pun....senang kenja ibu dia hehehe...

CHICKEN CHOP

Lunch 2 hari lepas...ubah selera. Resepi dr Fp Kak Rinn Chan. Alhamdulillah kena dengan selera....Terima kasih Kak Rin, sy copy pasteresepi ye. Ada ubah juga sikit....ikut bahan dan selera...

CHICKEN CHOP
Altered recipe based on 1 whole chicken

Bahan-bahan:
1 ekor ayam sederhana besar, dibersihkan dan dipotong 6
Tepung gandum, utk menyalut ayam
2 biji telur, utk mencelup ayam

Bahan perap :
2 sudu besar rempah kari
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar cili kisar -sy tak letak sbb takut pedas...kesian kat anak2.
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu besar minyak masak

Cara-cara:
1. Gaulkan ayam dengan bahan perap selama 3 jam. (Rinn perap 1 1/2 jam jer.. )
2. Golekkan ayam ke dalam tepung gandum.
3. Kemudian celupkan ke dalam telur yg telah dipukul.
4. Goreng ayam (Deep fry) hingga garing.

Bahan hiasan: - hehehe...letak sayur yg ada kat peti ais je...
Broccoli, dicelur
Carrot, dicelur
Baby Corn, dicelur
French fries
Coles slaw
**(Cincang kobis dan sedikit carrot. Campurkan mayonese, sedikit krim putar, sedikit gula dan perahkan sedikit limau kasturi/lemon)

SOS LADA HITAM
1 bawang besar, dicincang halus
3 bawang putih, dicincang halus
4-5 sudu besar serbuk lada hitam, boleh adjust ikut kepedasan.. - guna sos lada hitam.
2 sudu besar sos tomato
3 sudu besar kicap
3 cawan air rebusan daging - letak serbuk pati ayam + air
2 sudu besar tepung jagung, dibancuh dgn sedikit air
1 1/2 camca teh garam
1 sudu besar gula
minyak utk menumis

Cara-cara:
1. Tumis bawang besar & bawang putih hingga layu dan wangi.
2. Masukkan air rebusan daging.
3. Masukkan sos tomato, kicap, lada hitam dan tepung jagung. Kacau sebati.
4. Masukkan garam dan gula. Adjust rasanya ikut selera.

Cupcakes dan Asam Pedas Ikan Pari

Asam Pedas Ikan Pari

Ni dia lauk lunch hari ni Asam Pedas Ikan Pari. Kawan dia telur dadar ala shiela rusly dan sawi goreng sos tiram dgn udang. Resepi asam pedas ni ambil dari Fp Kak Hanieliza. Terima kasih Kak Liza. Sy copy paste ye... Kali ni sy tak letak bendir sbb takde dalam stok sy tambah letak belacan sikit.

Bahan
500 gm ikan pari [bersihkan]
10 biji bendir
1 biji buah tomato [belah 4]
1/2 cawan jus asam jawa
5 tangkai daun kesum
4 s/b minyak masak
garam

Bahan mesin
20 tangkai cili kering
1 labu bawang besar
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 s/k kunyit serbuk
3 cawan air

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak dan wangi.
2. Masukkan air asam jawa dan air. Renehkan sehingga mendideh.
3. Masukkan ikan & garam dan biarkan sehingga mendideh lagi.
4. Masukkan buah tomato, daun kesum dan bendir.
5. Perlahankan api dan biarkan sehingga naik minyak dan sayur lembut.
6. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih dan ikan masin.

Chocolate Cupcakes

Hari Isnin hari tu tetiba je dtg mood nak baking...so, try buat resepi ni. Dapat resepi ni dr dapur kak nor . Yummy...laris je....Resepi dalam english, sy pun malas juga nak translate...hehehe...copy paste ye Kak Nor. Terima kasih banyak-banyak...


Chocolate Cupcakes

1 1/3 cups plain flour
1/4 teaspoon baking soda
2 teaspoons baking powder
3/4 cup dutch-process cocoa
75g butter-melt
1/4 teaspoon salt
1 1/2 cups white sugar
2 eggs
3/4 teaspoon vanilla extract
1 cup milk

Choc chips (optional)

1. Preheat oven to 175 degrees C (350 F). Line muffin tins with cases.
2. Sift together the flour, baking powder, baking soda, cocoa and salt.
3. Add in the sugar and mix well .Set aside.
4. In a large bowl, mix the melt butter and milk. Add the eggs and mix well. Stir in the vanilla.
5. Add the flour mixture into the liquid mixture. Mix well.
6. Fill the muffin tins 3/4 full. Bake for 15-20 minutes or until a skewer comes out clean.
Leave to cool in tins for at least 10 minutes, decorate when completely cool.

Mandi manda di kolam

Minggu kedua cuti sekolah hari tu kami sempat balik ke Terengganu. 2 minggu cuti-cuti, penat masih belum hilang. Anak-anak pun ponteng sekolah seminggu.Dalam sibuk pergi rumah kenduri tu sempat jugalah ikram anak-anak pergi jalan-jalan. Sebab kami akan tinggalkan diaorg kat kg dan honeymoon ke jb hehehe....(alhamdulillah tercapai juga hasrat kami berhoneymoon walau pun sambil - sambil hubby buat kerja...)

Mehlah layan keseronokan diaorg mandi kat kolam kat pusat sukan sebelah 'Masjid Terapung" Kula Ibai tu...

Bukan main seronok diaorg. Maklumlah dah lama tak dapat mandi manda macam tu...sejak balik Malaysia ni...

Isa geng dengan Sumaiyyah....

Iman dengan Ismail

jump Ismail! jerit bapak...



Punyalah susah nak ajak diaorg balik. Terpaksa pujuk dengan makan di A&W kat Batu Buruk. Lepas makan ronda-ronda kejap kat pantai....

Diaorg duk pujuk bapak belikan kite...Ben 10 jadi pilihan....

naik tinggi kite diaorg....

Itu je crita untuk kali ni...InsyaAllah bersambung lagi...

Apom Lenggang

Terpandang kuih ni masa ziarah dapur kawan-kawan kat FB pun ada kawan letak gambar. Tak pernah makan apam ni...so, terujalah nak merasa. Resepi dr dapur Hana. Hana pulak intai dr dapur mas. Terima kasih berkongsi resepi.

Bahan-bahan

* 300g tepung beras
* 270 ml santan pekat
* 1 sudu kecil yis kering
* 60g gula
* 1/2 cawan nasi
* secubit garam


Cara-cara

1. Kisar semua bahan kecuali garam hingga sebati.
2. Tuang kedalam mangkuk dan masukkan secubit garam. Kacau sebati. Boleh tambah sedikit air jika adunan kelihatan agak pekat.
3. Rehatkan selama 1 jam.
4. Panaskan kuali non - stik dan masukkan 1 1/2 senduk besar ke dalamnya.
5. Lenggangkan merata didalam kuali. 6. Tutup kuali tersebut dan biarkan 2 hingga 3 minit.
7. Angkat apom dan terus gulung. Ulang langkah tadi hingga habis.

Lemak manis rasanya. Sedap terutama makan masa panas-panas....

Ayam Bakar Mayonis (2)

Lauk lunch dan dinner semalam. Sedap. Anak-anak ratah je ayam ni... Resepi ceduk dr dapur Hana. TQ berkongsi resepi....

Bahan-bahan

• 8-10 ketul kepak ayam - sy guna semua bahagian ayam. tapi yg posing peha je hehehe...
  
• 4cm halia - parut
• 4 ulas bawang putih - parut
• 1 sudu besar madu - leh add
• 1 sudu besar gula perang - hana x ltk tp lebihkan madu
• 1 sudu kecil blackpepper
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar sos tiram
  
• 2 ½ sudu besar mayonis
• Butter@minyak zaitun@minyak masak
  
• garam

Cara-cara

• Basuh bersih kepak ayam. Ketepikan.
• Gaul kepak ayam dengan semua bahan kecuali minyak zaitun@butter. Perap 4jam atau lebih. Seeloknyer semalaman.
• Panaskan oven suhu 180. Alaskan loyang dengan aluminium foil.
• Susun kepak ayam dan renjis2kan dengan minyak zaitun atau letak sedikit butter di atas ayam.
• Bakar selama 45min-1jam atau hingga keperangan.

untuk semalam saya bakar kat dalam kuali je...itulah hasilnya. Tetap sedap.