Mengidam satay ikan......

Dah lama saya mengidam satay ikan. Dan alhamdulillah....hari ni dah dapat apa yg diidam. Salah seorang sahabat dengan relahati mengepos satay ikan tu nun jauh dr Terenggganu. Terima kasih banyak-banyak sahabatku Salina....jasa mu amat dihargai :) 

 Dapat tengahari tadi terus bakar sikit...yummmm. tercapai juga hasrat. Dah lama tak makan satay ni.. Ok le dapat merasa sikit, sementara balik TRG nanti....masa tu boleh makan sepuasa-puasnya.

Dari zaman sekolah lagi saya memang suka satay ni...selalu beli, tak jemu-jemu. Sos dia yang 'mahal' tu. Ada lg sikit dalam peti ais cukupuntuk sekali  makan lagi hehehe....

Ayam bakar ala kenny rogers dan nasi kuning

Dah lama masak ayam bakar. Untuk lunch hari ni saya masak simple je...ayam bakar kenny rogers. Makan dengan nasi kuning dan acar mentah. Alhamdulillah berselera satu keluarga makan.

Saya pernah letak resepinya kat blog ni dulu...boleh klik SINI.

Dah ramai kawan-kawan lain yang mencuba resepi ni...yummmm! memang sedap.

Ni pula nasi kuning resepi Kak Nor-TRG. Terima kasih berkongsi resepi.

NASI KUNING
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:

•     4 cawan beras (cawan sukatan rice cooker)
•     1 btg kulit kayu manis
•     5 kuntum cengkih
•     1/2 labu bawang besar ~ dihirs halus
•     3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
•     1in halia ~ diketuk
•     2 helai daun pandan
•     garam
•     sedikit pewarna kuning- sy guna serbuk kunyit
•     air **
•     1 sudu besar minyak sapi
•     1 sudu minyak
•     mix vege dan daun ketumbar(sy tambah)

Cara:

1.     Basuh beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
2.     Panaskan minyak dan minyak sapi dlm periuk nasi (rice cooker)
3.     Masukkan kulit kayu manis dan cengkih.
4.     Masukkan juga bawang besar. Goreng hingga wangi dan bawang layu.
5.     Masukkan bawang putih, halia dan daun pandan.
6.     Bila bawang putih menjadi kekuningan, masukkan air dan biarkan hingga mendidih.
7.     Masukkan garam dan pewarna kuning.
8.     Masukkan beras dan biarkan seketika.
9.     Alihkan periuk ke periuk nasi dan masak lah sehingga nasi masak.

** saya tambah letak mix vege dan daun ketumbar.

pelengkap menu....acar mentah.

Jamuan Hari Raya Aidilfitri UTP 2011

Tarikh/masa: 15 September 2011/ 7.45pm - 10.00pm

 Tempat: Foyer Kompleks Canselor, UTP

Menu :

Lemang, Ketupat & Rendang Ayam/Daging

Nasi Beryani & Ayam Masala & Dalca

Mee Hoon/Mee Soup

 Kueh Teow Goreng

Barbeque (Lamb)

Satay

ABC, Cendol & Mix fruit

Drinks (Hot & Cold)

Ais Krim

Yummmy!!!! :)

 

Jom layan gambar pada malam tu:

Foyer Kompleks Canselor. Sebelah kiri, Dewan Canselor...kanan,Perpustakaan.

Kami antara yang sampai awal. Selepas solat maghrib di Masjid UTP, terus ke sana. Ambil tempat duduk dan terus intai apa yang boleh  di  makan. Yang dah tersedia, satay. Jadinya santapan pertama kami adalah satay. Banyak lagi juadah lain. Jom layan;

 

 Antara stall yang paling mendapat sambutan, BBQ lamb...

 ni dia...makan dengan roti. saya memang suka tapi takut nak makan banyak, takut BP naik heheh

 Rendang Toronto dan Ketupat Boston, hehehe. Cantik stall dia, kan? Ada pertandingan untuk stall tercantik.

  Stall nasi briyani dan mee sup (sebelah sana)...

 

 Stall ABC, Cendol & Mix fruit...

 stall yg paling awal siap...satay.

 kue tiaw  goreng...sedap!

 

 

 berselera....kami duk kat sebelah stall aiskrim. huhuhu sakan le anak-anak duk pi ambik aiskrim.

 

sumaiyyah sedang tekun makan bbq lamb ...susah le sikit sbb gigi depan takde hehehe...

 

 persembahan pun ada tapi tak tengok pun...kami duduk jauh kat belakang ...

Kami  balik awal, sebelum majlis selesai. Anak-anak dah tak tahan mengantuk. Diaorang ni memang jenis tidur awal pukul 9 lebih memang dah masuk bilik.

Cekodok Roti

 Cekodok roti untuk minum petang semalam. Resepi ringkas dan mudah. Dapat idea dr blog Fiza Nordin semalam, tapi ubahsuai resepi mengikut bahan-bahan yg ada. Ikut resepi kat SINI. Terima kasih ye.Sesuai juga untuk sarapan.

Bahan-bahan:

• ikan bilis
• telur
• kentang - potong dadu
• carrot - potong dadu
• bawang besar- potong dadu
• tepung
• roti keping -carik2kan atau potong dadu/kecil
• garam
• serbuk kunyit
• air panas

Cara-cara:

Pecah telur dan masukkan ikan blis, kentang, carrot, bawang besar. Gaul sebati. Lepas tu masukkan roti yg telahdicarik-carikan, tepung sebuk kunyit dan air panas. Gaul  lagi hingga  sebati. Biarkan seketika. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sehingga garing.

 

Antara petua, gunakan air yg betul-betul panas (baru mendidih) untuk menghasilkan cekodok roti yg lembut dan tahan lama kelembutannya, insyaAllah. Adunan pula jangan terlalu cair atau keras, sesuai untuk di jemput masuk ke kuali  untuk digoreng.

Kari Ayam Special

Apa yang specialnya??

Hehehe...specialnya sebab di masak oleh orang yg baru balik dr USA. Memenuhi permintaan isteri dan anak-anak yg  ingin merasa masakannya. 3 bulan kat Bethlehem kena masak sendiri, maka balik malaysia kenalah tunjuk kepakaran...Laku sungguh! Iman yg merupakan 'mat kari' kat rumah ni, banyak kali makan nasi. Sumaiyyah pun berselera.

Kari ayam air tangan hubby tersayang...menu hari Ahad kami. Terima kasih sayang!

Resepi ni tanpa santan dan antara kelainannya serbuk kari tak ditumis dahulu...ianya dimasukkan kemudian. Ikut resepi kat belakang peket rempah, kata my hubby. Rasanya...boleh tahan sedap. Kalau tidak, takan licin seperiuk hehehe... Untuk my hubby, nanti boleh masakkan untuk kami resepi2 lain pulak ye....:)))

Assalamualaikum.

Assalamualaikum.

Salam aidilfitri buat semua. Baru berkesempatan update blog yg dah bersawang ni.  Terima kasih kerana masih sudi singgah ke sini. 

Alhadulillah dah 5 hari hubby  kembali ke tanahairsetelah 3 bulan berjauhan. Bagi saya suatu keadaan yg agak mencabar. Menguruskan semua hal  berseorangan.  Tetapi  setiap yg berlaku pasti ada hikmahnya. Kini saya makin boleh berdikari. Kalau dulu saya tak pernah mimpi pun bawa kereta untuk balik  ke kg. Alhamdulillah kini saya dah dua kali balik ke kampung suami di Sabak Bernam ketika ketiadaan beliau. Malah dah sampai ke Putrjaya pun....hehehe...untuk pergi menjemput hubby. Tetapi jika diberi pilihan, rasanya dah serik untuk berjauhan dengan suami untuk satu waktu yg lama sebegitu. Harap tiada lagi ulangan selepas ini. 

 sarapan hari pertama tiba...roti canai utk hubby...dah 3 bulan tak jumpa hehehe

 yeaaaa bapak dah balik!!!!

posing kat homestay dengan baju dr Philadephia sebelum balik rumah opah...bapak nak beraya.

 terpaksa duduk berhimpit sebab barang penuh kat belakang....kesian...

Rendang tengah di masak oleh mak mertua. hubby minta nak makan set lengkap juadah raya huhuh

Salam Ramadhan

Assalamualaikum.

Alhamdulillah kerana diberi kesempatan oleh Allah SWT untuk kita bertemu kembali dengan bulan yg penuh barakah...Ramadhan al-Mubarak. Buat kawan-kawan dan pengujung blog ini saya ingin mengucapkan selamat menjalani ibadat puasa, semoga Ramadhan kali ini lebih sempurna. Terima kasih tak terhingga kerana masih sudi singgah ke blog saya yg dah lama tak di update ini. Maaf jika ada salah dan silap.

Ramadhan kali ini agak mencabar untuk sy...pertamanya kerana berpuasa tanpa hubby tersayang yg kini berada di USA atas urusan kerja. Seminggu selepas raya barulah hubby pulang ke tanahair. Huhuhu...hebat juga cabarn ini. puasa dan beraya tanpa insan tersayang. Keduanya, sy sekarang baru dalam peringat awal mengandung...sungguh hebat rasanya berpuasa dalam keadaan badan yg tidak berapa kuat. Namun sy masih berharap agar dapat meneruskan puasa dengan sempurna...amin.

Nombor 5 on the way, insyaAllah. Due 28/2/2012

Donut Inti Kastard

Assalamualaikum. Sudah lama benar tak uppdate blog. Apa sudah jadi?? Takde apa-apa yg jadi. Cuma tiada resepi baru yg dicuba...:). Semalam saya buat donat berinti kastard. Yummmy! sungguh sedap. Anak-anak saya yg suka sos kastard lagilah suka. Banyak biji juga yg dapat untuk satu adunan resepi kat bawah ni. Cuma untuk sos tu saya doublekan sebab nak letak banyak sos kastard :)). Siap boleh jamuanak-anak jiran yg senang main-main kat depan rumah lagi...puas sebab diaorg makan dengan penuh berselera.

Ini hidangan untuk my hubby....yg tengah bz sekarang...uruskan visa. Huhuhu...saya bakal ditinggalkan untuk waktu yg agak lama dan jauh pulak tu...:(.

Inilah untuk anak-anak jiran yg sedang main-main depan rumah...

Resepi saya donat ni dr dapur kak Ct Delima.Tapi sy copy dr dapur Mas, Terima kasih berkongsi resepi ye... Sedap!.

Donut Inti Kastard

Resepi : Kak CT Delima via Mas

Bahan :

• 280 ml air
• 300 g tepung roti ( high protein flour )
• 200 g tepung gandum ( plain flour )
• 10 g garam halus - secubit
• 60 g gula
• 20 g susu tepung
• 1/2 camca besar baking powder
• 3 1/2 camca teh instant yeast
• 2 biji kuning telur

• 50 g lemak sayur @ shortening

Bahan Kastard :

• 1 sudu besar tepung kastard
• 1 sudu besar gula kastor
• 2/3 cawan susu segar
• 15 g butter
• 2 sudu kecil esen vanila

Cara membuat inti kastard :

• Satukan semua bahan untuk kastard kecuali esen vanila dan butter. Kacau rata dengan whish dan masak atas api perlahan hingga pekat, padamkan api dan tuang esen vanila dan butter, sebatikan dan biarkan sejuk.

Cara membuat donut :

• Satukan semua bahan kecuali air dan lemak sayur. Adun hingga rata dan tuang air, gaul hingga menjadi doh lembut. Masukkan lemak sayur dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, kenyal dan tidak melekat dimangkuk adunan. Bulat2kan doh dan masukkan dalam satu bekas dan perap 1 jam @ hingga adunan naik 2 kali ganda.
• Kaedah breadmaker : Masukkan bahan2 diatas mengikut urutan kedalam breadmaker, pilih setting doh dan tekan butang on. Tunggu hingga siap.
• Keluarkan doh dan uli sekejap, rehatkan 5 minit dan bahagi doh kepada 2 bahagian. Canai 1 bahagian setebal 1/2 cm. Terap dengan gelas dan alihkan kedulang yg ditabur dengan sedikit tepung. Buat hingga siap dan biarkan selama 1/2 jam @ hingga doh naik.
• Goreng donut dalam minyak sederhana panas, jangan goreng terlalu banyak, cukup sekadar 3 - 4 biji sahaja, untuk mengelakkan suhu minyak jatuh mendadak, bila kuning keemasan pada ke dua2 bahagian , boleh angkat dan toskan.
• Bila donut dah suam2 sejuk, tebuk hujungnya dengan chopstick untuk buat sedikit ruang dalam donut tu, hati2 yerk jangan sampai tertembus donut tu...
• Masukkan kastard dalam piping beg dan picitkan kedalam donut tadi, kemudian barulah disalut dengan gula kastor. Boleh lihat cara2nya DISINI.
• Selamat mencuba.....

Simple tapi tetap membuka selera.

Saje nak share lauk yg simple dan senang nak buat....tapi tetap membuka selera.

ikan kukus dan air asam....makan dengan nasi putih panas .Yummm!
Kukus ikan dgn garam dan asam keping, kemudian curah dgn air asam kat atas ikan yg dah dikukus.

Singgang pedas biasa...mcm resepi kat sini. Lawan pulak dgn sambal belacan atau budu ke dan ulaman. Terangkat!

Ni pun singgang juga tapi berempah sikit. resepi kat sini
Sedap sampai hirup kuah hehehe...

Sumaiyyah Ibrisam

Buat anakanda tersayang, selamat hari lahir ke 6. Semoga membesar jadi anak yg solehah....menjadi sehebat Sumaiyyah bt Khayyat....Berjaya dunia dan akhirat.

day 1 @ Hospital Pantai Putri Ipoh. Kepala mcm 'bersanggul' sbb kena vacum...:)

kek puding karamel untuk birthday kali ni...

KEK MARBLE WARNA-WARNI BADAM ROSE NOSTALGIA

Setuju dengan K. Ummi, kek ni SEDAP DENGAN RASA BADAM, MOIST, GEBU, HARUM WANGI BAU ROS DAN YANG SEWAKTU DENGANNYA...Suka !!! Hubby pun cakap sedap.

Resepi Asal : Pn. Shamsiah Md. Shariff
Sumber :Rinnchan via UMMI
-terima kasih berkongsi resepi.



Bahan-bahan: (akak guna loyang bulat 6 inci)

* 250gm mentega(*akak guna Golden Churn brand)
* 5 1/2 oz gula castor(*akak letak 150 gm)
* 4 biji telur gred B atau 5 biji telur gred C (*akak guna 4 biji saiz A/210 gm)
* 1 oz badam kisar (*akak letak 60 gm)
* 5 oz tepung naik sendiri(*akak letak 145 gm)
* 2 susu makan susu pekat manis
* 1 1/2 sudu teh esen rose
* sedikit pewarna merah dan hijau(*akak letak biru, ungu dan pink)

** sy guna marjerin je dan dua warna je kuning dan pink serta acuan 'love'. Sukatan lain sama dgn K.Ummi.


Cara-cara:

1. Pukul mentega dan gula hingga gebu.
2. Masukkan telur satu persatu.
3. Masukkan esen rose dan susu pekat. Pukul adunan hingga rata.
4. Masukkan badam kisar dan tepung, gaul rata.
5. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan satu bahagian dgn hijau, satu bahagian dgn merah dan satu bahagian tanpa pewarna.
6. Sediakan loyang yang telah disapu sedikit mentega dan alaskan dengan kertas kek.
7. Sendukkan adunan ke dalam acuan secara berselang-seli sambil tindih menindih untuk membentuk corak marble.
8. Bakar pada kepanasan 160 deg cel selama 30 minit, kemudian turunkan suhu kepada 150 deg cel dan bakar lagi selama 20-30 minit.

Buat petang semalam untuk minum petang, tapi bila kek masak je, kawan dah datang untuk ke kelas aerobik. Balik aerobik baru sempat potong....elok, buang lemak pastu ganti balik hehehe.

Seperuh dah bg kat jiran, lepas tu baru teringat nak ambik gambar .... alahai terkopek sikit keknya.

sarung lengan dwi warna. RM 12 sepasang @ comel lote