Mihun goreng asam jawa

Hari ni mood masak down sungguh....masak mihun ni je utk dinner. Alhamdulillah kenyang juga. Mihun goreng asam jawa ni ceduk resepi dr dapur UMMI nun di Kuantan tapi guna apa yg ada kat rumah je. Saya copy-paste je resepi asal. Tq UMMI berkongsi resepi.

Bahan:-

• 1 paket mihun cap Terung - rendam dan toskan.
• 200 gm daging - dihiris nipis
• 5 biji bawang merah - dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih - dihiris nipis
• 1 labu sederhana bawang besar - dikisar
• 3 pokok sayur sawi - potong
• 1/8 biji sayur kobis - potong kecil
• 1 mangkuk taugeh
• 2 keping tauhu - digoreng dan dihiris kecil
• 2 sudu besar cili kering kisar
• 5 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar air asam jawa
• 1 sudu besar sos tiram
• 3 - 4 sudu besar kicap pekat manis
• 1 sudu besar gula
• 3/4 cawan air
• garam secukup rasa

Hiasan/Tabur:-

• 3 biji telor - digoreng dadar nipis - hiris halus - buat telur mata lembu je...
  
• 2 biji cili merah - potong nipis menyerong
• sedikit daun bawang - potong halus2

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih yang dihiris hingga kekuningan dan naik bau.
2. Masukkan cili dan bawang besar yang dikisar. Kacau dan masak hingga naik minyak.
3. Masukkan daging dan sedikit air. Masak hingga daging lembut.
4. Masukkan sos cili, sos tiram, kicap, air asam jawa, gula dan garam. Kacau rata.
5. Masukkan sawi dan kobis, kacau sebentar dan masukkan mihun yang ditoskan tadi. Kacau rata dan masukkan air untuk melembutkan mihun. Kacau balik rata-rata menggunakan api sederhana.
6. Bila telah rata, masukkan tauhu yang dihiris dan kacau lagi. Seimbangkan rasa mihun.
7. Masukkan taugeh dan kacau rata sebentar saja. Jangan terlalu layu. Tutup api.
8. Hidangkan dan hias dengan telor dadar serta tabur daun bawang dan cili.

Puding Roti Marble

Resepi dr dapur Hana. Terima kasih Hana berkongsi resepi...akak copy-paste je ye...

Bahan-bahan

• 4 keping roti
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 170ml susu cair
• 8gram serbuk agar2
• 1/2 cawan gula - bleh kurangkn
• 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
• 31/2 cawan air
• 2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco)

Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
4. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2!
5. Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk!

Alhamdulillah akhirnya tercapai hasrat nak buat puding ni...dah lama dah duk dalam list. Selalu je lupa nak beli susu pekat...bila dah beli susu pekat roti pulak yg takde. Maklumlah sejak duk sini minum teh pun letak susu segar je.

Nasi Kerabu Perantau

Hari Jumaat hari tu my hubby ada makan nasi kerabu(beli kat surau uni.) siap buat balik lg utk wife dia ni...disebabkan tak puas makan maka terpaksa merajinkanlah diri buat nasi kerabu ni. First time buat sendiri sepenuhnya....dulu2 kat Malaysia pun buat bila mak datang rumah je...tolong sikit2 . Resepi dari yani@myresipi.com. Terima kasih berkongsi resepi....Saya minta izin copy-paste ye...

Nilah lunch n dinner kami hari ni...takde solok lada. ikan goreng tepung, telur masin....tapi okaylah sedap. Bilalah lagi rajin nak buat nasi kerabu lagi, tak tahulah hihihi....

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

@@ Nasi @@

• 4 cwn beras
• 1 sudu kecil garam
• 4 1/2 cawan air - macam masak nasi biasa.. nak lembik/keras kena tambah/kurangkan air
• 2-3 titik pewarna kuning- saya guna kunyit
  
• 2-3 helai daun limau purut(optional)
• 1 btg serai-diketuk(optional)- saya tak letak sebab tak suka.- saya pun tak letak
  

@@ Sambal Tumis @@

• 5-10 biji lada kering
• 1/2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1cm halia
• 1cm kunyit/ 1 sk serbuk kunyit
• 200ml/ 1/2 tin santan pekat
• 2 btg serai
• 2 keping asam gelugur
• 2 sudu besar budu / 3 sudu besar sos ikan
• garam dan gula melaka

@@ Sambal ikan @@

• 1 ekor ikan kembung- saiz besar
• 1 cawan kelapa kering/ kelapa parut
• 2 ulas bawang putih
• 1/3 biji bawang besar (4-5 biji bawang merah)
• 1 batang serai
• 1cm halia

@@ Kerabu @@

• kubis- tak letak
  
• timun
• taugeh
• daun kesum
  

@@ Bahan lain- optional @@

• solok lada
• telur asin
• bawang jeruk
• ayam goreng kunyit
• sambal belacan

Cara-cara

## Sediakan sambal tumis ##

• blend lada kering, bawang, kunyit dan halia sehingga lumat.
• Panaskan minyak(kena banyak siket), tumis semua bahan blend tadi sehingga pecah minyak

## Masak nasi ##

• Cucikan beras dan masukkan semua bahan utk masak nasi yang lain. Masaklah seperti masak nasi biasa.

## Cara sedia sambal kelapa ikan ##

• Bersih ikan dan bakar. Sementara tu bolehlah goreng kelapa
• Goreng kelapa tanpa minyak dengan api kecil sehingga jadi perang. Kalau kelapa parut ni kasar, bolehlah ditumbuk sekejap ketika kelapa masih panas-panas.
• Asingkan isi ikan dengan tulang. Tumbuk isi ikan untuk kelihatan halus.
• Tumbuk pula bawang dan serai, sehingga lumat. Kalau guna food processor masukkan bawang dan isi ikan sekali gus ke dalam food processor .
• Campur sekali ikan dan bawang, goreng tanpa minyak sehingga agak garing.
• Campurkan ikan dengan kelapa goreng tadi. Masukkan garam dan gula. Gaul hingga sebati.

@@ Kerabu @@

• Hiris semua sayur dan gaul ratakan.
• Bila nak makan tu, ambik sikit semua bahan dan letak ke dalam nasi. Boleh juga dimakan dengan bahan lain tu.. lagi sedap

Happy Belated B'day to Ijan...

Salam semua...hari ni tengah sibuk2 kat dapur siapkan sarapan dan bekal lunch anak2, tiba2 takde air...fisrt time sejak duk rumah ni...tak lama ada org dtg korek kat depan rumah...ada problem kot. Nasib baik sekejap je...So, hari ni anak2 pun pergi lambat ke sekolah. Patut 8.45 am dah masuk tapi dekat pukul 10 baru pergi hihihi...

Semalam birthday Ijan(blogresipi)...utk Ijan, akak ucapkan happy belated b'day. Moga hidup akan lebih bahagia dan ceria, lagi2 dgn kehadiaran org baru tak lama lagi. Moga Allah permudahkan segalanya...

Terimalah kad yg tak seberapa ni dr akak....



Dapatkan Mesej Bergambar di Sini

kad terima kasih.

Ni dr Hana sbb bagi kad b'day kad kat dia....

Ni dr Suziey sbb vote utk Aqeel dan Aqeel menang. Tahniah Aqeel!


Terima kasih kembali buat Hana dan Suziey...mmmuah!!

Nasi jagung

Nasi jagung ni makan dgn ayam masak tomato. Resepi dr zara_klate@myresipi.com tapi sy ceduk dr dapur Hana...tq berkongsi resepi.

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

• 1 tin jagung whole kernel (yg biji²) - ditoskan airnye
• 4 cawan beras basmathi
• 4 cawan air (campuran air biasa + air jagung)
• ½ cawan susu cair
• ½ cawan gajus/badam yg telah dikisar
• 2 biji bawang besar*
• 3 ulas bawang putih*
• sedikit halia*
• 2 sudu besar mentega
• 2 sudu besar minyak
• 2 helai daun pandan disimpul
• sedikit garam
• kisar bahan yg bertanda *

Cara-cara

1. basuh beras hingga bersih. dan rendam dlm lebih kurang 20-30 minit.
2. panaskan mentega dan minyak dlm periuk. kemudian tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia yg telah dikisar. tumis hingga wangi dan garing.
3. masukkan campuran air dan daun pandan serta garam. didihkan.
4. stelah mendidih, masukkan susu, gajus/badam yg dikisar dan beras. kacau rata dan didihkan lagi.
5. stelah nasi hampir kering, masukkan jagung. balik² kan nasi dan tutup periuk. kecilkan api nye dan masakla hingga tanak.
6. ***kalo tak suke jagung, leh digantikan dgn sayur campur. hidanglah nasi dgn bawang goreng, kismis atau badam/gajus yg telah digoreng dulu.

Roti telur dan masak2 waktu tak sihat hari tu....

Sarapan hari ni...roti telur berkeju dan roti telur sardin. Simple. Nak resepi boleh klik SINI. Thanks Hana berkongsi resepi....



Saje nak kongsi apa yang kami masak masa kami sekeluarga tak sihat hari tu...inilah antaranya. Layan je lah gambar ni...

sup ayam...makan dengan bubur nasi...

sup ikan bilis dengan fishball... ada yg makan dgn nasi bubur...ada yag makan dgn kue tiaw...

ni dia, sup ikan bilis dan kue tiaw...

roti telur pun pernah buat gak...

yang paling kerap makan segera macam ni hihihi...masa sakit tu barulah kami tahu sekarang ni dah banyak makanan segera yg halal ada kat pasaraya. Kalau dulu kena pergi kedai daging halalbaru blh beli nugget ayam atau burger tapi sekarang dah tahu ada kat pasaraya...senanglah kalau terdesak. Kedai daging jauh sikit...kat city sana.

Tapi bila sakit bukan makan sangat pun...takde selera...kan? Tapi masa tulah terasa rindu sgt kat M'sia. Kalau sakit2 mcm tu tak yah nak kuatkan diri nak masak2...blh beli je...sedih sungguh....sabar jelah....