Serikaya

Resepi ni ambil dari dapur UMMI...anak saya cukup suka serikaya....makan dgn roti...
Terima kasih Kak UMMI berkongsi resepi...

Bahan:-

2 cawan gula pasir

1/2 cawan air

500 gm santan pekat

5 biji kuning telor

2 camca besar tepung kastad (bancuh dgn sedikit air)

1 helai daun pandan

Cara-Cara:-

Campurkan gula dan air dalam kuali dan masak adikan gula hangus. Bila gula dah kekuningan, masukkan santan pekat dan kacau sebentar hingga gula larut. Biarkan sejuk betul-betul. Bila santan dan gula tadi telah sejuk, masukkan kuning telor, tepung kastad dan daun pandan. Kacau di atas api sederhana hingga mendidih sahaja, jgn hingga likat. Tutup api. (Bila sejuk, kaya ini akan pekat sendiri).