Rich Chocolate Moist Cake....

Resepi ni dr rumah Hana....seteleh hubby tergoda tengok kek coklat Hana bila dia tengok masa saya tengah buka blog Hana...sebagai isteri mithali(chewah...) maka saya pun dgn semangat sekali buat kek coklat tu utk hubby tersayang...hihihihi...Alhamdulillah menjadi...
Keknya tak berhias pun....
Terima kasih Hana...saya copy-paste je ye....

Bahan-bahan:
6 oz (170gm) mentega
14 oz (397gm) gula kastor
3 biji telur

Bahan2 A - dibancuh:
1 sudu teh nescafe
1 sudu teh air panas
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh chocolate atau coffee emulco / chocolate atau coffee paste

Bahan2 B - diayak bersama:
8 oz (226gm) tepung high protein (tepung roti) - boleh juga digunakan self-raising flour atau tepung kek (hana gune tpg roti - 1st time wat kek gune tpg roti)
2 1/4 oz (64gm) serbuk koko
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 sudu teh baking powder

7 oz (200ml) air sejuk - hana lebihkan skit sbb nk moist..pandai2 jek haku! :D
(saya pun ikut teori hana ni...)
Cara-cara

1. griskan loyang kek saiz 9" dan lapikkan dengan parchment paper, ketepikan
2. pukul mentega dan gula dengan mixer sehingga gebu dan kembang. apabila di angkat adunan tidak jatuh
3. masukkan telur satu persatu sambil dipukul lagi
4. kemudian masukkan bahan2 A tadi sambil dipukul lagi
5. setelah itu dengan menggunakan whisker, masukkan Bahan2 B sedikit demi sedikit sambil dipusingkan whisker dengan satu arah sahaja secara perlahan2 sehingga adunan rata dan sebati
6. masukkan air sejuk sambil di kacau lagi sehingga sebati
7. tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan hentakkan sedikit loyang supaya mengeluarkan angin
8. bakar pada suhu 170C selama 50-60 min atau sehingga masak. suhu bergantung pada oven masing2
9. setelah siap keluarkan dari oven dan biarkan ianya betul2 sejuk barulah disapukan dengan chocolate icing

note: jika inginkan kek lagi moist bolehlah dikukuskan selama 1 1/2 jam dan tutupkan loyang kek dengan aluminium foil


#utk kali ni saya guna acuan loaf....dan tak hias pun....