Fluffy Egg-Free Pancakes

Resepi dr newsletter kindy Ismail yg dulu...ubah suai sikit je...buat ni hari tu coz dah kehabisan telur..sedap...so rasanya sekarang takyah guna telur bila buat pancake pun takpe....

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung naik sendiri
  
• 1/2 sudu teh serbuk cinnamon
• 1 cawan susu segar
• 1 sudu besar air
• 2 sudu besar butter
• 1/2 sudu teh gula
  
• 1 sudu besar minyak syuran
• 1 sudu teh esen vanilla
  

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan kering.
2. Satukan susu, minyak, air dan esen vanilla, kemudian masukkan kedlm bahan kering tadi.
3. Whisk sehingga sebati - jgn overmix.
4. Resahtkan adunan seketika.Kemudian masukkan butter yg telah dicairkan.
5. Masak dlm pan dgn api perlahan sehingga ad bubbles kat permukan kemudian terbalikkan. Masak sehingga perang.
6. Hidang dgn syrup, honey, fesh fruit atau jem. Kami makan dgn sos kastad dan campuaran buah berries...

Sos Kastad Simple....

Masukkan 2 sudu besar kastad dan 2 sudu besar gula dlm mangkuk tahan microwave. masukkan 500ml (2 cawan) susu segar) kacau sebati. Masukkan dlm microwave pada level medium selama 2-3 minit. Keluarkan dan kacau setiap selepas 1 minit.