Ayam Masak Merah Bermadu

Lauk utama kami hari ni. Resepi dr dapur Kak Nor Trg. Sedap. Kena dengan selera kami. Cuma sy ganti cili mesin dengan sos cili manis sbb anak2 tak tahan pedas. Terima kasih kak Nor berkongsi resepi, sy copy-paste ye kak...
Sy makan dengan nasi kuning.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam ~ dipotong dan toskan
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu besar cili mesin
• 3 labu bawang besar ~ diblend
• 3 ulas bawang putih ~ diblend
• 1/2 in halia ~ diblend
• garam
• 3 sudu besar madu
• air asam jawa/tomato sos
• 1 sudu besar kicap manis
• air secukupnya
• 1 labu bawang besar ~ dipotong bulat
• minyak

Cara2:

1. Gaul ayam dgn serbuk kunyit dan garam. Perap sekejap dan goreng 3/4 masak. Ketepikan.
2. Tumiskan cili mesin hingga garing dan masukkan bahan yg diblend. Kacau.
3. Bila bahan2 tumis dah garing, masukkan 1/2 gelas air . Tujuan masukkan air ni utk nak bagi rempah2 tumis tu pecah minyak dgn elok.
4. Masukkan garam dan masak hingga tumisan garing dan pecah minyak.
5. Masukkan kicap dan 1 gelas air lagi. Masak hingga mendidih barulah dimasukkan air asam jawa/sos tomato.
6. Sentiasa gunakan api yg sederhana dan jgn sekali2 kerana nak cepat dibuka api yg besar. Memang kuah kita kering tp rempah2 tu kurang 'masak'.
7. Masak lah hingga kuah hampir pekat baru la dimasukkan madu. Gaul sebati.
8. Masukkan ayam dan biarkan hingga ayam masak dan kuah pekat.
9. Masukkan bawang yg dipotong bulat, kacau2 kejap dan padamkan api.
10. Hidangkan dgn nasi putih. Boleh gak dimakan bersama nasi tomato, nasi minyak dll..

Cok Bantal

Semalam buat roti jala, makan dengan kuah durian( guna lempuklah). Kuahnya masih berbaki, jadi teringatlah nak buat cok bantal.

roti jala semalam...

dah ramai kawan2 yg buat cok bantal ni...resepi dr MommaMia@myresipi.com. Terima kasih berkongsi resepi,sy minta izin copy-paste ye...Sedap!!, lebih kurang mcm cakoi....mcm donat pun ada gak...Asal resepinya makan dengan sambal bilis.

Bahan-bahan ( 4-5 org makan )

• 3 cawan tepung gandum - diayak
• 2 sudu teh yis
• 3 sudu teh garam
• 3 sudu besar gula halus
• 3 sudu besar butter / margerin (suhu bilik)
• 1 biji telur
• ¼ cawan air ( tambah@kurangkan bergantung doh)
• Bahan - Bahan Sambal Bilis
• 150 - 200 gm ikan bilis (dibasuh dan ditoskan)
• 1 labu bawang besar dimayang
• 6 ulas bwg merah (Ditumbuk /blend)
• 3 ulas bawang putih (Ditumbuk /blend)
• 4-5 sudu cili boh
• 1/2 inci belacan (Ditumbuk /blend)
• ¼ cawan air asam jawa (lebihkan kalau suke masam)
• Garam dan Gula secukupnya

Cara-cara

1. Untuk CokBantal: Campurkan semua bahan-bahan kecuali air dan kacau. Masukkan air sikit-sikit sambil uli doh.Uli sampai sebati dan licin.Tutup mangkuk doh dan perap selama 30 minit. Canai setebal 1 cm dan potong ikut pattern yang anda suka.(kite potong bentuk bantal peluk =P) Goreng dalam minyak deepfry yang telah dipanaskan sampai warna keemasan..nampak garing..SIAP!
2. Untuk Sambal Bilis : Tumiskan bahan blend hingga garing sikit.Masukkan cili boh dan goreng hingga naik minyak.Tambahkan air asam, gula dan garam.Masukkan ikan bilis dan bawang besar dan goreng hingga masak. Happy trying! =)
3. *Suggestion : Masak sambal bilis dulu supaya boleh nikmati cok bantal panas-panas.

Kali ni kami mkn dengan kuah durian , lain kali blh try mkn dengan sambl ikan bilis pulak...dengan sambal sardin pun ok kot...

Puding Buih

Ni pun sama..menu di akhir2 Ramadhan hari tu...Resepi dr dapur Kak Nor...TQ Kak Nor!

Bahan2:

* 1 paket agar2 strip (bertali ~ lebih kurang 35gm) ~ rendam dalam 1/2 jam dan toskan
* 1.75 liter air
* 9 sudu besar gula
* 1 helai daun pandan ~ disimpul
* 6 biji telur gred A ~ simpankan 1 kuning telur utk dimasukkan ke dalam kuah
* 1 tin fruit cocktail ~ optional
* pewarna dan paste ikut citarasa ~ saya gunakan pewarna merah dan paste strawberi, tak nak letak paste pun tak mengapa tp letaklah esen vanila utk tak nak bg bau hanyir telur

* UTK KUAH
* 1 tin susu cair
* 2 tin air (guna tin susu cair)
* 7 sudu besar gula ~ ikut citarasa, kalau suka manis tambah sendiri ya..
* 2 sudu besar tepung kastard
* 1 biji kuning telur yg diambil dari 6 biji telur td
* 2 helai daun pandan ~ disimpulkan
* 1/2 sudu kecil garam

cara2:

1. Masak agar2 bersama air, gula dan daun pandan hingga mendidih. Bila dah mendidih masukkan pewarna dan paste mengikut citarasa masing2. Kacau sebati.
2. Bila agar2 dah suam2 panas, pukul telur hingga betul2 kembang dan gebu. ( 6 putih dan 5 kuning sahaja ya). Bagi yg cuma ada mixer cap ayam mcm saya ni or hand mixer boleh lah asingkan putih dan kuning telur tu. Pukul dulu putih telur hingga menjadi kembang (kalau kita terbalikkan mangkuk tu dia tak tumpah) baru dimasukkan kuning telur satu persatu sambil dipukul lg hingga betul2 kembang dan gebu.
3. Tuangkan adunan agar2 kedalam adunan telur dan kacau/pukul dgn mixer hingga sebati. Masukkan kedalam acuan yg telah diletakkan fruit cocktail. Fruit cocktail ini boleh juga diletakkan begitu saja dalam mangkuk berisi puding ni ketika nak makan.. Biarkan sejuk barulah dimasukkan kedalam peti ais.
4. UTK MEMBUAT KUAH:
5. Masukkan kesemua bahan kedalam periuk dan masaklah hingga mendidih. Kuah ini hendaklah sentiasa dikacau supaya tidak berketul. Bila dah mendidih, tutup api dan biarkan sejuk. Bila dah sejuk masukkan dalam peti ais.
6. Bila nak menghidang, letakkan puding ke dalam mangkuk dan curahkan kuah. Sedap dimakan masa sejuk.
7.
**Bagi yg mempunyai lebihan telur putih (spt membuat kek lapis yg tidak banyak menggunakan putih telur, boleh aje gunakan 9 putih telur utk satu adunan ni. Resipi asal puding buih tidak menggunakan kuning telur, cuma putih telur. Bg saya puding buih lebih sedap kalau kita gunakan putih dan juga kuning telur, lebih lemak2 gitu. Dengan tu tak lah membazir kuning telur tu..

Kerabu Tomato Ikan Bilis

Buat masa akhir2 ramadhan hari...suka! dah byk kali buat... resepi dr rumah Hana. TQ Hana! Masa buat ni serai takde...so sy ganti dgn daun kesom..

Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 2 biji tomato - buang empulurnya n dihiris
• segenggam ikan bilis goreng (bilis yg dh dikupas)
• 1/2 biji bwg besar - dihiris
• 3-4 biji chili padi (bergantung thp kepedasan) - dihiris
• 1 btg serai - dihiris
• garam
• gula
• air lemon - optional
• pak aji - klu suka

Cara-cara

1. Ikan bilis goreng tumbuk kasar. Kemudian gaulkan semua bhn2 n perasakan ngan garam n gula. Klu nk lebih masam bleh letak air lemon.
2. Dah siap!! bleh la dihidang.......SeLaMaT MenCube...

Selamat Hari Lahir....

happy belated Birthday to Kak Dr.Inahar dan happy birthday to seri....
Semoga sentiasa dirahmati Allah SWT...

Dapatkan Mesej Bergambar di Sini

Cerita 1 Syawal 1430H

Salam aidilfitri semua....masih makan biskut raya ke? Lamanya tak update blog...sibuk beraya? taklah. Saya kat sini hanya beraya pada satu Syawal je...lepas tu aktiviti terus mcm biasa...anak2 bersekolah, suami ke uni. Minggu depan barulah anak mula bercuti utk 2 minggu.

Meriah ke raya?...meriah....bermula pada malam raya, sy dijemput berbuka puasa di rumah kawan(terima kasih liza dan nizam)..dalam masa menuggu keputusan tarikh raya tu kami dah mula buat kuah kacang (macam yakin je raya.. hihihi). Kami sebenarnya di bahagi2 tugas masak utk majlis rumah terbuka dan akikah pada keesokan harinya. Dalam 9.40 mlm barulah tahu keputusan(boleh baca sini utk cerita pasal keputusan tarikh raya)...terus buat takbir raya. Seronok bersama kawan2 takdelah pulak rasa sedih pun masa tu...memang sepatutnya kita tak boleh sedih2..kan? Hari raya kita dituntut bergembira...meraikan kemenangan kita...

Esoknya kami bersembahyang raya di Masjid Al Khalil, walaupun dah bangun awal, lambat juga kami sampai kat masjid...menyiapkan diaorg berempat tu huhuhuhu...

sedang mencari parking...jenuh...jauh kami parking.

suasana diperkarangan masjid. Hubby terpaksa sembahyang kat luar sbb dtg lambat...sy pun sama...mcm2 bangsa ada..berpegang dengan satu kalimah...

Nak pulak org ni bergambar dengan Iman danIsmail...tq! Baju kami tahun ni bertemakan warna hijau...terima kasih kat famili kat Trg sbb sudi belikan baju dan hatar. Sehari sebelum raya sampai.

masjid semasa kami nak balik....

Bertolak dr masjid terus kami ke rumah terbuka yg pertama....(terima kasih Dr. Badrul dan Muliati). Majis rumah terbuka ni seklai dgn akikah ...

macam2 ada....kebanyakan ni kami masak gotong royong ikut pembahagian tugas. Pasal makanan dah tak rindu tanahair sangat...yg dirindui adalah suasana bersama kaum keluarga...

kenangan dengan kawan2...

Selepas beraya di rumah pertama ni kami terpaksa terus balik ke rumah sbb my hubby sakit kaki...dah tak tahan sangat. So, cancellah beraya utk rumah seterusnya. Esoknya kaki hubby tapak kaki hubby membengkak sampai tak boleh nak berjalan....risau juga ungatkan kena gout. Pergi jumpa doktor, dia ckp hanya terseliuh je....Alhamdulillah ....kini hampir sembuh sepenuh nya.

Beraya akan berterusan esok...ada beberapa rumah terbuka yg bakal diserbu....

Hari Ini Hari Raya!!!! Salam Aidilfitri....

Berikut adalah laporan anak bulan Syawal di Australia...

-------------

Salah Sukkarieh (MCW member) Sydney Australia reported: Not Seen
It was too cloudy in Sydney to observe the moon.

Engr Manzoor A Mian (MCW member) Melbourne Australia reported: Not Seen
I wish to inform you that Shawal crescent has not been sighted in Melbourne Sydney, and Brisbane of Australia so far on 19 Sep. 2009 Saturday evening. We are still waiting results from Darwin and Perth in next two hour. I shall update you again in 2 hrs.

Engr Manzoor A Mian (MCW member) from Australia reported: Seen in Western Australia
I wish to inform you again that Shawal crescent has been sighted in Australia, Port Hedland (Western Australia) Therefore there will be Eid in whole Australia tomorrow 20th sep 2009 Sunday InshaAllah.

http://moonsighting.com/1430shw.html

http://crescentwatch-australia.alghazzali.org/?p=107

EID MUBARAK EVERYONE IN AUSTRALIA!!!

Gantung kad raya...terima kasih semua!

dr cik wan

dr ijan

dr fida

dr kak ina kl

dr Kak Nor

dr Deliah

dr kak ct

dr kak Dr.Inahar

dr mamasya

dr zu qatar

dr leen

dr kak ain

dr sasha.

dr MOi

dr Kak UMMI ...

dr kak chik

dr nurindah

dr ima

dr nek PP

dr fiza

dr hana

dr nur

dr mummy seri..

dr Kak Mimi

dr deeja

dr diyana- new zealand

dr cik min...

Khas buat Sheila dan Asiah....

Happy belated birthday buat Asiah(13/9) dan Shiela(14/9)...sori ketinggalan keretapilah pulak hihihi...
Terima kad kat bawah ni khas buat kalian berdua...moga hidup sentiasa dirahmati Allah SWT...

Dapatkan Mesej Bergambar di Sini

Salam Aidilfittri Buat Semua

Sempena Aidilfitri yg bakal menjelang tak lama lg, kami sekeluarga mengambil kesempatan mengucapkan selamat menyambut hari raya aidilfitri kepada semua keluarga, sahabat handai dan juga pengunjung blog ini...maaf zahir dan batin jika ada salah dan silap...

Rebutlah peluang malam2 terakhir Ramadhan ini deangan tingkatkan iman dan amal kita...moga diterima oleh Allah SWT...amin.



Terima kad ini dr kami,

p/s: kepada kawan2 yg bertanya...kami akan pulang ke tanahair for good Disember ni insyaAllah bukannya raya ni...kami masih beraya di sini....

Menu 21-23 Ramadhan

Salam semua....kehangatan raya makin terasa..kan? Masing2 tengah sibuk dengan persiapan raya..terutama buat kuih raya. Saya belum mula...janji dgn kawan nak mula esok atau lusa...harap2 menajdilah...hihihi. Bab masak utk berbuka pulak makin malas...dah tak tahu nak masak apa. Lg masalah bila tanya hubby atau anak2 diaorg cakap masak je apa2..masalah betul...


Untuk hari Jumaat (21 ramadhan) ni dia menu berbuka kami...

pasta goreng lagi...permintaan my hubby...dgn fingers fish.

Roti lapis berdagingdaging...buat untuk lunch anak2, sekali jadi menu berbuka juga... Resepi dr umi_e@myresipi.com...tq!

cuaca dah mula agak panas...spring! so, kami minum jus tembikai....

Sabtu (22 Ramadhan), rehat masak. Hubby, Iman dan Ismail bebrbuka kat masjid Wandana dan saya pulak je...kebetulan ada bazar Ramadhan kat Uni. Adelaide. Beli laksam, kuih tepung pelita, roti john dan anak2 beli cupcakes.

Ismail dah penat sgt tu...hari Sabtu dan Ahad diaorg akan puasa tapi hari sekolah tak puasa. Jenuh memujuk...asyik cakap hungry..thirsty...starving...macam2 tanya kenapa nak kena puasa?...apa maksud puasa? berkali2...layan jelah jawab... tu tertidur lepas menangis hihihi...Ni tahun pertamanya dia belajar puasa...lagipun hari Sabtu tu cuaca panas...Selalu takde mcm ni..

Ni pulak menu semalam, 23 Ramadhan.

Ayam Masak Padang

Resepi dr kak.Nur tapi ceduk kat dapur Hana. Tq berkongsi resepi.

Bahan-Bahan

1 ekor ayam dibersihkan dan di potong lapan
1 1/2 biji kelapa
3 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 inci halia
4 batang serai
4 inci lengkuas
cili kering mengikut pedas
1 sudu teh serbuk kunyit *hana gune kunyit idop!
asam keping
2 helai daun kunyit di siat siat

Cara Cara

1. Semua bahan dikisar halus.
2. Kelapa diperah dan ambil santan cair sebanyak 3 cawan dan santan pekat 2 cawan.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.
4. Masukkan ayam digaul rata, setelah itu masukkan santan cair.
5. Masak dengan api yg sederhana, apabila ayam telah masak dan empuk masukkan
pula santan pekat.
6. Masukkan asam keping, garam dan daun kunyit.

Kerabu Taugeh

Resepi dr sherry_mz@myresipi.com tapi ibah sikit ikut apa yg ada. sedap. makan mcm tu pun sedap gak hihihi...

Ni pulak cupcake ...anak2 yg nak. Layan jelah sebab diaorg puasa kan...jenuh mendeco hahahah....

Menu 20 Ramadhan dan Persiapan nak balik

Burger Ayam

Mula2 plan nak buat burger ni utk berbuka, disamping makan nasi tapi hubby ckp tak payahlah takut tak termakan pulak sbb dia ada beli donat. Jadinya burger pagi ni baru buat burger ayam tu utk lunch box anak2. Roti tu dah buat semalam. Resepi dr toke roti kat Jepun yg sedang berada di tanahair sbb bali raya, Ros...syoknya dia.... Tq, ros. Untuk daging tu sy cuma gaulkan ayam mince, serbuk roti, bawang putih, garam dan telur serta lada hitam.

Bahan-bahannya
250 gram tepung high protein/ tepung roti
50 gram tepung gandum
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
2 besar tepung susu
1 ½ sudu teh yis
1 biji telur (kecil) - ('tinggal kan sedikit untuk buat gliss pada roti nnt)
2 sudu besar marjerin atau mentega
100 ml susu segar
60 ml air suam

Untuk Gliss
baki telur tadi+1 sudu kecil susu segar+beberapa titik madu ( kilat nnt roti tu)

Cara-caranya
1) Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan uli sehingga menjadi doh.

2) Masukkan mentega dan uli lagi sehingga doh menjadi licin dan lembut. Perap doh selama 1 jam.

3) Selepas doh diperap, uli roti sekali lagi dan bahagikan doh mengikut besar yang anda suka. Biarkan ia seketika selama 10 minit. Kemudian bentukkan roti mengikut kehendak masing-masing. ros bahagi doh tadi pada 3 bahagian , kemudian ros buat bentuk bulat dan lonjong kecil, pastu letak sosej dan bentuk kan bentuk bunga. letak mix vege, dan paipkan mayonis dan sos cili maggi.

4) Atur roti yang telah disediakan kedalam loyang empat persegi yang telah dilenser dengan mentega dan disalut dengan sedikit tepung. Perap sehingga roti naik dua kali ganda.

5) Panaskan ketuhar pada suhu 180 degree C. Sapukan roti dengan bancuhan telur dan ros tabur bijan di atas doh roti sosej mini dan roti burger , akhir sekali bakar selama 15 ke 18 minit atau sehingga kekuningan. Bila roti telah masak keluarkan dari oven dan sapukan dengan mentega cair. Selamt Mencuba kawan-kawan.

- tips supaya bijan melekat pada roti, mula-mula gliss roti dengan telur dan tabur bijan, masa baki bakaran ade lebih kurang 10 minit, buka pintu oven dan spray roti tadi dengan air, InsyaAllah bijan tu akan lekat elok je atas roti nanti.

Jadinya, semalam menu berbuka adalah nasi putih dgn lauk kurma ayam je...

ditambah donat yg hubby beli...kebetulan tengah murah sangat2....

Persiapan nak balik-Corelle

Ni pulak bukanlah menu semalam hihihi..tapi ni antara barang yg disenarai untuk bawa balik ke tanahair tercinta. Tengah ada sale kat sini. Kesian my hubby sampai2 je rumah saya terus suruh pergi beli sbb masa ambil anak kat sekolah kawan cakap baik pergi cepat sebab kawan dia dah pergi beli 9 kotak...huhuhu kenalah cepat kan, nanti habis... Terima kasihlah abg ye...ni yg buat sayang lebih ni hihihi... Corak tu pilihan my hubbylah sbb saya tak ikut...nak siapkan menu berbuka.
Harga dia untuk satu set $75. Bagi yg bulat biasa dalam $43. Ada beberapa barang dalam list yg perlu dibeli....tunggu sale hihihi....

Menu 19 Ramadhan

Menu utama, nasi daging. Resepi dr Kak Rinn, terima kasih! Byk kali dah buat. Resepi kat SINI.

daging rebus dan hati goreng berempah serai...

ni yg buat sedap ni...air asam....

Kuih Cara Manis

Menang kami sekeluarga suka kuih ni...buat juga walau takde acuan...pakai acuan bulat kecil(jumpa kat sunday market) dan bakar kat oven je...Takpe anak2ku balik M'sia nanti kita beli acuan..ibu buat dan dapat makan puas2...
Resepi dr rumah Kak Jun tapi ceduk dr dapur Hana ( dah bersalin ke belum??) TQ!

Bahan-bahan

• 100gm tepung
• 200ml santan sederhana pekat/susu segar
• 1 sudu besar jus pandan
• 1 biji telur
• 1/2 sudu teh garam
• beberapa titik pewarna hijau
• gula sebagai inti

Cara-cara

1. Campurkan tepung, santan, telur dan garam. Kacau rata. Kemudian masukkan jus pandan dan pewarna hijau sedikit. Jika terlalu berketul, tapis.
2. Panaskan acuan, lengser ngan minyak. Masukkan adunan tepung, biar sekejap, masukkan 1/2 sudu teh gula atas setiap satu kuih dan tutup acuan sebentar.
3. Pastikan api kecil supaya kuih tidak hangus, sbb kuih ni cepat masak, dalam 1-2 minit aje..

Menu 18 Ramadhan

Pejam celik, hari ni dah 19 Ramadhan...dah nak masuk 10 malam terakhir. Jom, tingkatkan amalan kita, berjuang untuk malam2 terakhir ni. Mungkin inilah ramadhan terakhir buat kita....Moga Allah beri hidayah buat kita untuk terus meningkatkan iman dan amal kita. amin.

Semalam kami berbuka dengan kue tiaw goreng, campak2 je...sekali dengan ayam goreng berempah serai dan lompat tikam. Nugget ayam pun ada...

Ayam Goreng Berempah Serai.

Ramai dah kawan2 yg buat ayam goreng ni...sedap!! Resepi love2cook@myresipi.com...terima kasih berkongsi resepi. Minta izin copy-paste ye.

Bahan-bahan ( Sekeluarga )

• 1 ekor ayam (dibersihkan dan dipotong sederhana)
• Bahan2 dikisar bersama:-
• 6 ulas bawang putih
• 7 ulas bawang merah
• 2 inci halia
• 2 batang serai
• ---------------------------------------
• 3 sb cili kering kisar/ cili boh (lebih/ kurang ikut citarasa)
• 2 sb serbuk kari daging
• 1/2 sk serbuk jintan putih
• 1/2 sk serbuk jintan manis
• 1/2 sk serbuk ketumbar
• 1/2 sk rempah 5 spices (takde pun takpe)
• garam dan aji secukupnye
• 3 tangkai daun kari
• Minyak yang menggoreng

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan di atas bersama ngan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam.
2. Panaskan minyak dlm kuali. Pastikan minyak berlebihan supaya ayam tenggelam ketika digoreng.
3. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Taburkan daun kari bila dah 1/2 masak.
4. Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Boleh dimakan begitu sahaja!
5. Selamat mencuba! ;)

Lompat Tikam

Saya suka kuih ni tapi my hubby tak berapa suka...Antara kuih yg selalu mak buat bila bulan puasa. Kali ni saya try resepi kakfida@MR, kutip kat dapur UMMI. Terima kasih berkongsi resepi.

Bahan (lapisan bawah):-
62 gm tepung beras (*ummi letak 65 gm)
660 ml air
62 ml air pandan + 1/2 sudu kecil pewarna hijau
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil air kapur

Bahan (lapisan atas):-
25 gm tepung beras
600 gm (625 ml) santan pekat
1/2 sudu kecil garam

Bahan (Air Gula Merah):-
250 gm gula melaka
500 ml air
1 helai daun pandan - simpulkan

Cara Membuat:-

1. Campurkan bahan-bahan lapisan bawah ke dalam periuk, kacau rata dan masak dengan menggunakan api perlahan hingga adunan pekat dan berkilat (meletup-letup). Matikan api.
2. Tuang adunan ke dalam mangkuk2 kecil hingga setengah bahagian mangkuk. Ketepikan.
3. Masak pula lapisan atas dengan cara yang sama hingga pekat dan tuang ke atas lapisan bawah tadi. Sejukkan pada suhu bilik.
4. Masak air gula hingga mendidih. Tapis dan sejukkan. Tuang ke atas kuih ketika menghidang. Lebih sedap disejukkan di dalam fridge dulu.

Menu 17 Ramadhan

Makan nasi putih dengan lauk bawah ni...sayur makan sayur saad je. Anak2 pulak sup ayan.






Asam Pedas Daging

Ni kali kedua buat asam pedas ni. Sedap!...saya memang suka je asam pedas tak kira ayam ke...ikan ke...daging ke...
Resepi asal dr CMG tapi ceduk kat dapur Ita (Jepun). Thanks, berkongsi resepi....

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 1 kg daging tetel (daging tetel = daging yang ada lemak2)( ita guna dagng biasa tak de tetel sini)
• 1 genggam daun kesom (dengan batang2nya sekali), cuci bersih dan toskan
• 2 kuntum bunga kantan
• 1 cawan jus asam jawa
• 1 cawan cili kisar
• 1 camca teh serbuk kunyit
• Garam dan gula secukup rasa
• 8 biji bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 1 1/2 inci halia*
• 1 camca besar lada hitam*
• 1/2 inci lengkuas*(*dikisar halus)
• Air secukupnya

** saya tambah letak serai...bunga kantan tak letak sbb takde...

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Daging tetel, dipotong (jika ketulannya besar), cuci bersih dan toskan. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan2 kisar halus hingga harum, masukkan sebrbuk kunyit dan cili kisar. Tumis hingga terbit minyak.
2. Masukkan daging tetel dan daun kesom tadi, gaul rata dan masak hingga daging tetel kecut. Tuang air secukupnya dan masak dengan api besar hingga mendidih. Kecilkan api dan terus merenih hingga tetel empuk.
3. Masukkan jus asam jawa, bunga kantan dan tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Biar mendidih 10 minit lagi dengan api perlahan. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas.

ini tip CMG yang tulis...
CATATAN MAT GEBU :- Kalau suka, boleh tambah serai titik, tomato, terung dan kacang bendi. Ikut lah kehendak hati masing2...Kalau masak malam, esok pagi makan, lagi terangkat u!!

Popia Goreng

jalan2 rumah kak Nor Trg, nampak popia Kak Nor...teringin nak buat inti tu , walau bahan2nya tak ckp pun...sayur sy letak karot, taugeh dan kentang. Alhamdulillah kena dgn selera. Minta izib copy-paste ye Kak Nor...tq!

Bahan2:

• isi udang/ayam ~ dipotong kecil2
• carrot
• ubi sengkuang
• kacang panjang ~ dihiris
• timun batang
• taugeh
• 1 sudu besar serbuk lada hitam
• 5 sudu besar sos tiram
• 3 ulas bawang putih ~ dicincang
• 1 kiub pati ayam
• garam secukup rasa
• 3 sudu besar minyak
• kulit popia secukupnya

Cara2:

1. Carrot, ubi sengkuang dan timun batang dipotong dgn pisau spt batang mancis.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga kekuningan dan masukkan isi udang atau ayam.
3. Goreng sekejap dan masukkan serbuk lada hitam, sos tiram, kiub pati ayam dan garam. Kacau hingga sebati.
4. Masukkan sayuran yg keras dulu spt carrot dan kacang panjang, kacau.
5. Masukkan pula ubi sengkuang, kacau2 kejap dan masukkan taugeh dan timun batang.
6. Kacau/gaul semua hingga sebati dan biarkan seketika jer pastu terus tutup api.
7. Jgn masak lama nanti sayuran jd lembik.
8. Toskan dan masukkan ke dalam bekas lain. Jgn dibiarkan inti berterusan duk dlm kuali sbb haba kuali dan dapur boleh teruskan proses masak sayuran tu.
9. Bila dah sejuk boleh la di gulung dlm kulit popia hingga habis.
10. Bolehlah digoreng hingga masak dan dicicah dgn sos popia.
11. Lebihan yg belum digoreng boleh dimasukkan kedalam bekas dan disimpan didalam freezer.

* jgn sesekali potong sayuran dgn penyagat. Ni yg membuatkan inti jd kurang sedap dan lembik. Kalau kita potong dgn pisau, inti tu insyaallah akan masih rapuh.. krup krap lg bila dimakan.
** jgn sesekali masukkan air masa menggoreng inti sbb air dari sayuran spt timun, taugeh akan keluar. Bila dah bercampur dgn air yg kita masukkan, inti akan jd kurang manis.
*** proses menggoreng inti tak leh lama2, nanti inti jd lembik . Jadi perlu menggunakan api yg kuat sikit.
**** kuah yg terhasil jgn ler dibuang, sayang tuh.. sedap bila dihirup..

Menu 16 Ramadhan

Semalam kami berbuka dengan mee kari, mee sup (utk anak2) dan cekmek molek/mek comel

Mee Kari

Resepi dr dapur CMG(dapur tanpa sempadan)...tapi ada juga bahan yg sy tak letak sbb takde, mcm buah keras...terima kasih CMG berkongsi resepi...minta izin copy paste ye...

BAHAN KUAH :-)
300 g daging @ 1/2 ekor ayam
10 - 15 ekor udang, dibersihkan
250 ml pati santan
1500 ml air
1 batang lobak merah, potong berbaji
1/2 batang terung, didadu
1 biji tomato, dibelah 4
1-2 camca besar cili kisar
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
6 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1/2 inci kunyit hidup*
5 biji buah keras*(*dikisar halus)
3 camca besar rempah kari daging

BAHAN TUMIS :-)
3 biji bawang merah, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris
2 tangkai daun kari
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
4 kuntum bunga cengkih
BAHAN MEE KARI :-)
1 kg mee kuning, cuci, dan celur sekejap, toskan
Taugeh, dicelur sekejap
Hirisan daun sup/daun bawang
Tauhu, digoreng dan hiris
2 keping fish cake, goreng sekejap dan hiris
Bawang goreng
Hirisan cili hijau/cili merah
Belahan limau kasturi

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK KUAH :- Satukan rempah kari, cili kisar dan bahan kisar halus, kacau rata. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan2 tumis dan masak hingga harum, masukkan bahan2 rempah tadi dan tumis hingga terbit minyak, gunakan api perlahan. Masukkan daging @ ayam, kacau rata dan biar kecut sekejap. Tuang air dan biarkan mendidih, perlahankan api dan masak hingga daging/ayam lembut. Masukkan lobak. tomato dan udang. Biar mendidih.Tuang pati santan dan masukkan asam gelugor. Tambah garam dan gula secukup rasa. Bila mendidih, masukkan terung. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api.
2. PENYEDIAAN MEE KARI :- Ambil mee secukupnya dan letak dalam mangkuk sesuai, tuang kuah dan letak bahan lain. Perah limau kasturi sebelum dimakan.....

Mee Sup

utk anak2 mee sup ...sup tu guna resepi sup ayam mamak....boleh makan dgn nasi untk sahur nanti.

Cekmek Molek/Mek Comel

Menu15 Ramadhan

Hari puasa ke 15, masak nasi ayam lagi...masak lebih sikit sbb abg nak bawa utk jemaah tabligh Malaysia yg berada kat Adelaide ni. Untuk kuih saya masak kuih bakar/bingka kentang....

Resepi ceduk dr dapur Kak Ain...ramai dah buat rasanya. Tq berkongsi resepi. Anak2 saya memang suka kuih2 macam ni. Saya bakar dalam acuan muffin.

Bahan:-

• 2 biji ubi kentang sederhana besar - rebus n kisar
• 1 biji telur
• 2/3 cawan gula pasir
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan santan
• sedikit pewarna kuning/hijau
• 1/3 sudu besar minyak sapi-cairkan

Cara-Cara:-

1. Dalam bekas, kacau telur n gula hingga gula larut.
2. Masukkan tepung n santan. kacau rata, pastu tapis.
3. Masukkan dalam ubi kentang tadi dan kacau rata.
4. Masukkan minyak sapi cair dan kacau sebati.
5. Sapu loyang/acuan dengan minyak, panaskan sebentar, tuang adunan.
6. Masak atas api kecil, tabur bijan jika suka.

* jun guna acuan kecil2 n bakar dalam oven aje lebih kurang 15-20min..(akak guna ramkin berdiameter 5 inci dan bakar selama 35 minit selain acuan kecil2 tp agak nipis acuan tuu..hehe)

Menu 14 Ramadhan

Nasi Goreng Belacan

Nasi goreng ni resepi Kak Nor....dah pening fikir nak masak apa...sedap juga. Kak Nor punya byk bahan2 sampingan dia sy buat simple je...daging blackpepper dan nugget ayam(readymade punya). Nak resepi sepenuhnya dr Kak Nor blh ziarah blog dia, Secubit Garam...byk lagi resepi2 menarik yg lain kat sana. Tq kak Nor, saya minta izin copy-paste ye...

Bahan2:(utk nasi goreng)

• 2 mangkuk nasi putih (yg telah sejuk)
• 7 biji cili api hijau (kalau nak lebih pedas guna yg warna merah)
• 1 labu bawang besar
• 50 gm udang kering (dibersihkan dan direndam)
• belacan sebesar ibu jari
• 3 ulas bawang putih - diketuk
• sedikit serbuk pati ayam
• 1 bj telur
• garam dan gula secukup rasa

.
Cara-cara:

1. Blend cili api, bawang besar, udang kering (bersama air rendaman) dan belacan sehingga lumat.
2. Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak( lebih kurang 3 sb) dan masukkan bawang putih yg telah diketuk. Goreng hingga wangi dan kekuningan.
3. Masukkan bahan2 yg telah diblend dan goreng hingga kering sedikit dan masukkan gula dan garam secukup rasa. Masukkan telur dan kacau rata.
4. Masukkan serbuk pati ayam, nasi dan goreng sehingga nasi masak. Hidangkan panas2 bersama daging goreng, telur dadar yg telah dipotong nipis dan daun salad serta tomato/timun. Bagi yg suka makan pedas2 bolehlah diitambah cili api tambahan.

Burger Malaysia

Ni kes terliur masa jenguk dapur cikwanlah ni...lagipun ada baki sambal bilis nasi lemak. dah pernah buat sebelum ni...resepi Yani @myresipi, blh klik SINI.

untuk anak2, diaorg makan dgn nutella....sedap jga hihihi...

Lasagna Simple

nasi goreng belacan tu agak pedas, so...lasagna ni utk anak2...resepi Ros Tokyo....klik SINI.

Kad raya pertama

kad raya pertama....dr nas(lets dine out) nun di UK...dah nak balik dah dia. terima kasih ye...moga silaturrahim berkekalan...

Happy belated b'day, cikwan...

happy belated b'day utk cikwan....(semalam b'day dia).
semoga hidup sentiasa diberkati Allah SWT.
Terimalah kad2 kat bawah ni khas dr akak ye....

Graphics for Happy Birthday Comments


Graphics for Hugs Comments

Happy b'day utk Ima.

to:

Ima(Mawah Merah)




Myspace Hugs Comments & Graphics

semoga beransur sihat dan hidup sentiasa diberkati Allah SWT.

Menu 13

Setelah pening duk fikir nak masak apa khirnya masak nasi lemak utk berbuka kami semalam. baru nak masuk 2 minggu puasa dah pening....hihihi. Sedap sambal bilis ni. Resepi Noreen_My Home Cooking Blog tapi saya ceduk kat dapur Moi-qistina.( bestnya dia raya kat Malaysia...:)). Sebenarnya dah lama teringin nak try sambal bilis ni sejak tengok moi masak tapi asyik tunda je...Terima kasih utk kalian berdua berkongsi resepi. Semalam kelam kabut...sempat ambik gambar sambal bilis je....

Bahan-bahan:

• 150gm ikan bilis
• 1 camb asam jawa + 150ml air - ikut suka
• 4 camb gula merah + sedikit gula pasir
• 3 camb sos cili + sos tomato + sedikit air
• 2 labu bawang besar - dihiris bulat
• Minyak utk menggoreng
• Garam

Bahan-bahan kisar:

• 20 tangkai cili kering
• 2 labu bawang besar
• 8 biji bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• Belacan - optional

Cara:

1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, angkat, toskan dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan2 kisar dan kacau hingga garing.
3. Masukkan air asam jawa dan kacau rata.
4. Setelah mendidih, masukkan gula merah dan garam.
5. Perlahankan api dan renihkan selama 15-20 min.
6. Masukkan bahan2 sos dan kacau hingga mendidih kemudian renihkan semula selama 20 min.
7. Masukkan ikan bilis dan bawang besar dan kacau rata.Masak 3-4 min kemudian angkat dan hidangkan.

Kuih ni dah byk kali buat...anak2 memang suka bingka2 ni...

Menu 12 Ramadhan

Sup ayam mamak style, lauk kami semalam. Dulu2 selalu beli sup mcm ni kat gerai mkn kat tmn kanak2 kat Ipoh...sebelah kamdar tu...sedap! Resepi dr noreen -uk . Terima kasih ye...copy-paste sekali ni...hihihi. Alhamdulillah berselera anak2 makan nasi.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung atau ayam bando pun buleh gak - dibelah 4
• air - utk merebus ikut suka ati ler
• daun sup dan daun bawang secukupnya - dihiris (kalau ada mmg sedap tak ada pun tak apolah joyah)
• 4 camb minyak
• 4 biji bawang merah - dikisar
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• 1 labu bawang besar - dikisar
• 2 cm halia - dikisar

Bahan rempah (dikisar jadi serbuk):

• 2 camb jintan manis
• 1 1/2 camb jintan putih
• 2cm kulit kayu manis
• 1/2 camt lada hitam - kurangkan jika tidak mau pedas
• 3 kelopak bunga lawang atau 1/2 kuntum
• 1 kuntuk bungan cengkih

Bahan pemekat:

• 1 camb tepung gandum - dibancuh dengan
• 1/2 cawan air utk dijadikan pes

cara:

1. rebus ayam dengan air hingga mendidih
2. perlahankan api dan renihkan hingga ayam empuk
3. keluarkan ayam dan sukat air rebusan sebanyak 1.5 ltr dan ketepikan
4. potong ayam menjadi kepingan kecil
5. panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi
6. masukkan pula rempah kisar dan sedikit air rebusan
7. kacau hingga naik minyak dan wangi
8. tuangkan baki air rebusan dan kacau sekali sekala hingga mendidih
9. perlahankan api, tuangkan pes tepung dan kacau tanpa henti hingga kuah sup menjadi pekat
10.sendukkan ke dalam mangkuk berisi kepingan ayam dan taburkan daun sup dan daun bawang (dlm gambo tak letak sbb tak ada cian kat den)

note: jika kuah terlalu pekat setelah memasukkan pes tepung, tambah sedikit air mendidih dan kacau rata

Cendol

Dah lama teringin buat cedol...maklumlah kat sini mana nak cari tapi terbantut je sbb takde air kapur, takut tak jadi. Google punya google, baru ku tahu nama lain air kapur adalah white lime stone, sungguh ketinggalan zaman. Betullah kan?...sbb fungsi benda ni sama dgn air kapur. terus suruh hubby beli kat kedai asean...hihihi...cuaca sejuknya minum juga air cendol ....teringin, apa nak buat...
Resepi dr siti mariam tapi ambil kat dapur Hana...terima kasih ye berkongsi resepi. Takde acuannya...guna pengukus juga, mcm Hana. Tu yg buat rupanya semacam je ...

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung beras
• 3 cawan air pandan
• secubit garam
• 1 sudu kecil air kapur
• sedikit pewarna hijau (option)

Cara-cara

1. masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga kental dan berkilat
2. kacau selalu supaya tidak hangit
3. sediakan bekas yang berisi air sejuk
4. masukkan cendol ke dalam acuan muruku dan tekan ke dalam air sejuk
5. kalau tak ada acuan muruku tekan di atas senduk yang berlubang
6. simpan sekali dengan airnya di dalam peti ais.

Sedapnya dapat makan cedol...kuih lain lak, buat samosa lagi...permintaan hubby.

Menu 11 Ramadhan

Menu utama, nasi impit, satay goreng dan kuah kacang. Resepi satay goreng boleh klik SINI...saya ikut cara tu tapi paaki rempah satay yg dalam botol ...nak habiskan...

Kuah kacang ni resepi Kak Rinn Chan...terima kasih Kak Rinn, saya copy-paste ye...

KUAH KACANG IBUNDA

Bahan-bahan:
300gm kacang tanah, digoreng tanpa minyak dan dibuang kulit

Dikisar dgn air:
6 batang serai
2 inci lengkuas
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
15 tangkai cili kering, direndam
Segenggam udang kering, direndam

Asam jawa sebesar bola pingpong, dibancuh dgn secawan air
2 sudu besar gula merah
5 sudu besar gula putih
1 susu besar garam
Air anggaran 400ml - 500ml

Cara-cara:
1. Kisar kacang tanah. Sebahagian besar dikisar halus, sebahagian kecil dikisar kasar.
2. Tumiskan semua bahan kisar sehingga naik bau dan agak masak.
3. Masukkan air asam jawa. Kacau dan tuangkan air. Biarkan mendidih sambil
dikacau sekali-sekala.
4. Masukkan kacang tanah, gula dan garam.
5. Biar terus menggelegak dengan dikacau sekali-sekala. Jangan risau sekiranya kuah
kelihatan cair kerana lama-kelamaan ia akan pekat.
* Ada petua menggunakan buah keras utk memekatkan kuah tapi rinn tak menggunakannya.
**Rinn tidak juga menggunakan santan kerana ia membuatkan kuah kacang cepat basi.
6. Rasa dan adjust garam, gula dan masamnya.

Pemanis pulak buat kuih butir nangka...pernah buat dah dulu..klik SINI. Kali ni kuah tu saya letak lempuk...ada rasa durianlah sikit hihihi..blh jadi kuih butir durianlah kot hihihi....

Ramadhan Giveaway dr Zu Art Collection.

Tengok barang kat atas ni...cantik tak??... cantik, kan?. Kalau rasa-rasa nak memilikinya boleh join Ramadhan Giveaway dr Zu Art Collection.
Senang je...ikut je syarat-syarat ni :

3 easy ways to win Ramadhan Giveaway:

1. just leave your comment about this post .. and don't forget to leave ur blog name/email - dah
   
2. Make a post about this giveaway in your blog and link back my blog -dah
   
3. u may enter as many comment as u want... the last date of entry is on 22nd Sept 2009, and i'll annouce it on 25th Sept

apa lagi, jom kita mencuba...manalah tahu rezeki sempena Ramadhan ni....hihihi. Untuk keterangan lanjut boleh ke blog zu art collection....boleh tengok sekali barangan hasil kraftangan zuyg lain...cantik-cantik belaka.

Menu 10 Ramadhan

Salam....salam merdeka!!!(semalam). Baru hari ni berkesempatan masukkan menu2 berbuka utk 8-10 Ramadhan...tak tahu apa sbbnya mcm kelam kabut je...mungkin sebab anak2 yg tak sihat. Alhamdulillah , semalam bawa Isa dan Sumaiyyah jumpa doktor sebab batuk yg tak reda, terutama bila malam...menangis kadang2 Sumaiyyah tahan sakit. Untuk Sumaiyyah doktor bagi antibiotik dan Isa cuma kena terus makan ubat asthma dia bila...
Temujanji dgn doktor pukul 2....balik dr klinik tu sempatlah masak ni utk berbuka....

pasta dengan salmon goreng dan hash brown(readymade hihihi).




Murtabak Segera.

Murtabak segera....Resepi dr minami133@myresipi.com.... guna kulit popiah. Mita izin copy-paste ye....terima kasih. Sedap!!!

Bahan-bahan ( 6 keping )

• 100 g daging cincang
• 2 biji ubi kentang
• 1 sudu setengah rempah kari
• 1/2 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• daun sup
• minyak
• 1 sudu kecil garam dan secubit ajinomoto
• kulit popia
• 2 biji telur

Cara-cara

1. mula2 buat inti utk murtabak. caranya ialah bawang besar dan bawang putih di potong dadu. tumiskan bawang.
2. apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. goreng sehingga pecah minyak. kemudian masukkan daging cincang.
3. apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu.masukkan garam dan ajinomoto. jika terlalu kering, tambahkan air. masak sehingga kentang empuk. akhir sekali masukkan daun sup.
4. pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati.
5. ambil kulit popia dan bungkus inti murtabak segiempat. cara bungkus murtabak sama seperti bungkus popia.
6. goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak.

Ni pulak lauk untuk sahur....

Menu 9 Ramadhan

Nasi putih berlauk kurma ayam...kawan pulak dengan sambal belacan....berselera makan.

Sambal Belacan

Ni resepi sambal belacan resepi Hana...letak bawang dan ikan bilis...sedap. Tq Hana berkongsi resepi. Akak copy-paste dr my resipi ye...Tapi saya letak sikit je cili padi...campur sikit cili besar takut tak tahan pedas....hihihi...Guna lemon juga ganti limau kasturi...

Bahan-bahan ( 4 org mkn )

• satu mangkuk kecil chili padi
• 3-4 biji bwg merah
• setengah genggam ikan bilis - yg dh kupas yer
• 1-2 inci belacan
• garam secubit
• pak aji - klu suka. klu tk suka bleh gantikan ngan gula secubit
• 2 sudu minyak masak
• limau kasturi - hana xde limau kasturi so lemon jek yg ada. tp dcadangkan lagi sedap ngan limau kasturi

Cara-cara

1. Potong bwg. Chili padi belah dua (tips supaya tk meletup masa goreng)
2. Panaskan minyak. Masukkan bwg,cili padi, ikan bilis n belacan.. goreng lebih kurang 5 minit atau hingga layu.bau belacan goreng mmg sodappp....
3. Angkat. n masukkan dlm lesung. tambahkan garam n pak aji/gula n limau kasturi yg dah dipotong2. Tumbuk limau ngan kulit2 skali. klu tk suka tk yah la.. amik jus nyer jer..
4. ok siap! bleh la dihidang sebagai pencicah ngan ulam2an... atau ngan sayur air/bening n ikan masin...SEDAPPP!!
5. SeLamaT MencuBe.

Bingka Pisang

Buat bingka pisang sikit...separuh adunan je... resepi k.zana
tapi saya ceduk dr dapur Hana juga....tq!!

Bahan-bahan
1 sisir pisang kapas ( 10 - 13 biji).. di lenyek.. mmg byk tau
1 cwn tepung*
3/4 cwn gula*
1 cwn santan*
1 cwn susu sejat/cair*
1 biji telur*
2 sudu besar butter*

Cara-cara
1. Blender semua bahan*
2. Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di gaul rata.
3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan butter
4. Bakar 180C selama 1 jam.. or lebih untuk dapatkan kerak yang hebat.
5. Sejukkan.. baru di potong.. masuk peti ais lagi bestt..

Jus Kiwi

dan minuman...jus kiwi (blh tengok resepi kat SINI)dan teh panas....

Menu 8 Ramadhan.

Roti canai dan kari ayam...roti canai segera..."kawan" hihihi. Sayur nasi dan kari ayam.



Bubur Pulut Hitam

Kegemaran hubby dan Iman....selalu buat main campak2 je tapi kali ni tengok resepi Mat Gebu...tapi ceduk resepi kat dapur kak Ct...terima kasih kalian berdua...Saya hanya guna santan dalam tin, agak2 je...

Bahan-bahannya:
1 1/2 cawan pulut hitam, cuci dan rendam 4 - 5 jam
1 1/3 cawan gula (nak manis tambah lagi)
1 helai daun pandan, disimpul
1 biji kelapa, diparut

Cara-cara:

1. Toskan pulut hitam kemudian rebus hingga pulut kembang. Tuang 1/2 cawan air masak dalam kelapa parut, ramas dan perah untuk santan pekat. Tuang lagi 700 ml air, ramas dan perah untuk santan cair. Ketepikan.
2. Dalam pulut yang telah kembang tadi, masukkan daun pandan, gula pasir dan santan cair, masak atas api sederhana hingga mendidih dan gula hancur. Kacau rata dan rasa, jika kurang manis tambah sedikit lagi gula. Biar mendidih sekejap dan boleh matikan api.

3. Campur 1/4 camca teh garam ke dalam santan pekat tadi, kacau rata. Senduk bubur pulut hitam dalam mangkuk, sudukan 1 camca besar santan pekat. Gaul rata sebelum dimakan. Simpan santan pekat dalam peti sejuk jika tidak habis...